Your baked戚风-2/开裂可能是几个原因造成的:1。面糊可能太多了，可以在上次的基础上少加点面糊；2.和蛋白质的发送-2有关系。浆糊的切拌，烤箱的温度，比如说一部分蛋白打够了。蛋糕因为空间小，膨胀后离发热管越来越近，会造成蛋糕表面开裂甚至烧焦，但内部还没熟。家用小烤箱普遍存在烤箱内部温度不均匀的问题。
总之，要想做出戚风 蛋糕不开裂，需要多次的烘焙经验。不要想着一次成功。只有不断调整每次烘焙的温度和时间，尽可能长时间使用低温烘焙，才能有效避免戚风。温度高的时候一般是火温过高的原因。火温过高则皮厚发黑。如果火势太高，蛋糕内部热对流太剧烈，会导致上升流，发生爆炸。至于里面不熟，也是因为温度太高，皮肤已经被烤熟了，但是热量转移到中心需要时间蛋糕。
4、为什么我的 戚风 蛋糕烤好以后中间总是粘乎乎的是不是没熟啊烤了60分...如果粘，应该是没熟或者蛋清送的不够。当然，送太多是不够的，但要在60分钟后煮熟。中间湿了吗？戚风 蛋糕中间有一种湿漉漉的感觉。如果不喜欢，可以减少液体量。另外，因为没有完全冷却脱模，容易缩腰。晕，要烤60分钟。你是怎么做到的？一般15分钟就可以了。配方有问题，还是要加热60分钟。按照我们的惯例，会变成碳。温度可以降一点，时间可以调长一点。烤60分钟时间太长了。蛋糕肯定不能吃，碳化了。
5、 戚风 蛋糕没熟补救办法戚风 蛋糕烘烤后的注意事项:戚风蛋糕烘烤后，试着插入一根竹签。如果竹签不粘，说明-当蛋糕完全冷却后，沿蛋糕的外缘插入抹刀刮一次，然后从底部提起蛋糕。最后用抹刀刮底盘，将蛋糕完全取出。戚风 蛋糕未完全煮熟。如果还在烤箱里，可以通过延长烘烤时间来烹饪。如果已经出锅了，这种戚风 蛋糕是无法补救的。
6、 戚风 蛋糕内部湿润是没烤熟吗 戚风 蛋糕内部湿润是不是没烤熟1戚风-2/内部可能不熟，也可能是其他情况。一般如果内部很湿，可能是煮的时间不够，导致蛋糕没有煮好。这时候只需要继续烘烤一段时间就可以了。烤的时间不够可能是烤箱没有预热造成的，烤出来的戚风 蛋糕会烤的不均匀，口感很差。2 If 戚风 蛋糕除了内部湿度之外，外部湿度也比较大，可能是制作过程中蛋清不够。所以制作时建议使用搅打装置搅打蛋清，这样蛋清发的更充分，也更方便烘焙过程中的后续设置。
7、为什么 戚风 蛋糕烤 不熟戚风蛋糕是刚接触烘焙的新手最常选择的蛋糕之一，因为用料简单，制作方便。另外，因为-0 蛋糕是比较基础的蛋糕，所以可以更深入地学习其他戚风-2/。虽然戚风 蛋糕比较基础，使用的材料也很简单，但是制作过程中有很多需要注意的地方，一不小心就可能失败，但是只要我们掌握戚风。
8、 戚风 蛋糕长不高烤黑了中间 不熟如果蛋清已经充分分散，蛋糕如果不能长高，可以考虑加点泡打粉。一般来说，它是由100克低面粉制成的，戚风加1至2克即可。蛋糕如果不软，那就很结实，戚风是把蛋黄和蛋清分开做的。你应该选择低筋面粉，将蛋黄与糖、油、牛奶混合后，用面粉过筛，搅拌均匀。这时候不要像做饺子馅一样往一个方向搅拌，不然面粉会变浓，蛋糕会更难吃。可以用抹刀不断划十字，让液体和面粉充分混合。
