半糖是指正常含糖量的一半，少糖一般是七糖，是正常含糖量的70%，所以半糖的含糖量较少,当然可以不加糖，但是蛋糕不加糖会很难吃,糖在制作蛋糕中起什么作用,蛋糕:1蛋糕胚的低糖比例:无论原配方多少，都是接近低糖的15克左右,蛋糕半糖或少糖根据自己的需求选择。
当然可以不加糖，但是蛋糕不加糖会很难吃。蛋糕是因为泡打粉。如果不喜欢太甜，可以尝试先放麦芽糖醇或者阿斯巴甜，常用的是蛋糕筛面粉。筛面粉可以增加吸水率。材料:低筋面粉1000G，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000g，阿斯巴甜5g，南瓜粉100g，of 蛋糕油40g，清水400g，舀水5g。在传统的蛋糕的制作方法中，带底的模具内壁往往涂有油，所以制作出来的蛋糕边缘往往是彩色的，底部颜色较暗。现在可以用蛋糕环制作，只需要环的底垫。
不需要加糖。蛋糕不一定要甜，可以做成其他口味。可以不加糖做蛋糕但是那样做出来的蛋糕好吃不好吃，看大家口味了。还可以放一些其他的东西。也可以做蛋糕不加糖，但是如果做蛋糕不加糖，做出来的蛋糕可能会比较硬，味道比较干，不是特别软，也没有甜味，可能不会那么好吃。
如果你认为糖只有调味一种功能，那你真的低估了它！糖在制作蛋糕中起什么作用？我总结了以下八点，供大家参考！1调味增加甜味。毫无疑问，这是最熟悉的角色。糖给人一种幸福的甜味，能释放快乐的多巴胺，所以吃甜食总会让人有满满的幸福感，就是这个道理。如果做蛋糕的时候糖只是用来调味的，放不放糖就看个人口味了。但是，糖这种原料，就没那么简单了！
3、烘焙新手,想问戚风里糖少放点 影响吗飓风蛋糕做法主料:鸡蛋5个、植物油60g、低筋面粉40g、细糖85g、辅油90g、盐适量、柠檬汁适量、盐2g。第一步。先把蛋黄蛋白分离出来备用。植物油牛奶和30克细糖用手持打蛋器搅拌混合均匀。2.加入过筛的低筋面粉，搅拌至面粉消失。3.加入蛋黄拌匀，蛋黄部分就做好了。用湿布盖住它以防止干燥。4.接下来，打蛋清奶油。在蛋清液中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至看起来像鱼眼泡。加入盐和1/3用于蛋白的细糖，继续搅拌。
6.将蛋白打至出现纹路，加入剩余的糖继续打。7.酥皮被发送到如图所示的状态。打蛋器往上拉，就可以拉出短而直立的小尖角。8.取三分之一打好的蛋白，加入蛋黄糊中。用搅拌的方法，就是尽量从下往上搅拌，不画圈，这样容易使蛋白消泡，使蛋白与蛋黄糊混合。9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续搅拌，使蛋黄糊和蛋白完全混合。10.将调好的面糊倒入模具中摇晃两下，将面糊中的大气泡摇出来。
4、 蛋糕要半糖还是 少糖蛋糕半糖或少糖根据自己的需求选择。想甜一点的选少糖，想淡一点的选半汤，半糖是指正常含糖量的一半，少糖一般是七糖，是正常含糖量的70%，所以半糖的含糖量较少。半糖的热量也比少糖低一点，半糖的甜度也刚好适合不太喜欢甜食的朋友，少糖在甜的基础上有点油腻。蛋糕: 1 蛋糕胚的低糖比例:无论原配方多少，都是接近低糖的15克左右，味觉敏锐的人会觉得有点甜，但真的是低糖。20克是半糖，然后可以根据自己的口味加点葡萄干坚果或者奶油。
