so戚风-3/just脱模成功了，如下图,1.时间到了之后取出戚风蛋糕如下图:2,你必须在脱模、戚风蛋糕之前让它凉下来并且需要倒扣,戚风蛋糕你不能刷模具的边缘，因为蛋糕你是靠模具的附着力起来的,戚风蛋糕How脱模:是要滚戚风还是戚风空白,戚风蛋糕How脱模:戚风蛋糕反转了多久脱模。
如果粘，应该是没熟或者蛋清送的不够。当然，送太多是不够的，但要在60分钟后煮熟。中间湿了吗？戚风 蛋糕中间有一种湿漉漉的感觉。如果不喜欢，可以减少液体量。另外不够酷脱模，容易收腰。晕，要烤60分钟。你是怎么做到的？一般15分钟就可以了。配方有问题，还是要加热60分钟。按照我们的惯例，会变成碳。温度可以降一点，时间可以调长一点。烤60分钟时间太长了。蛋糕肯定不能吃，碳化了。
A perfect戚风蛋糕，不崩不裂，口感绵软细腻，口感如云，非常令人向往。也是很多人提升的必经之路，但对于一些新手来说，是完美的.996通常情况下，状态是屡战屡败，有些人在戚风 蛋糕的过程中总是崩溃，而造成这种情况的原因，一是蛋白输送不到位，或者选择本身没有问题，二是混的不均匀。
吐司要马上做脱模，不然容易缩回去。吐司容易缩水有几个原因:一个面筋太强。b成型时面筋松弛不足，成型紧密。c烤好后不及时脱模。防止收腰的方法:如果把一个面团放在烤面包盒里收腰，把它分成2或3个收面。事情会好很多。代盖吐司要趁热脱模。吐司面包一定要彻底凉透脱模，热着 脱模，醒多了容易缩回去，打面团多了容易缩回去。
吐司面包一定要马上烤脱模。但由于它的软组织，在高温下是不会定型的，所以一定要轻轻的倒在烘干网上，冷却后用刀切开。所谓吐司会缩腰主要是因为烤的不到位，没有完全熟。烤的话就不一样了蛋糕。你必须在脱模、戚风 蛋糕之前让它凉下来并且需要倒扣。烘焙后收缩是常见现象，主要是面筋含量和面筋度不够造成的。制作吐司面包时，应购买高筋的，一般要求36%以上的面筋。
