\r\可以按照1:4比例的比例使用玉米淀粉和普通面粉两种,即普通面粉80g 玉米淀粉20g=低筋面粉如果公式中需要使用淀粉一般使用corn淀粉,玉米淀粉没有面筋，所以当我们拿不到低面筋淀粉的时候，可以用普通的面粉 玉米淀粉4:1-3,\r\普通面粉和玉米淀粉-3/4:1的比例变成了低筋面粉。
1。在室温下软化奶酪；将6汤匙水放入耐热容器中，筛下明胶浸泡；将黄油放入耐热容器中，用微波炉加热30秒，使其融化。\r\n2。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎，移入容器中；加入融化的黄油，用锅铲搅拌均匀；填满模型底部，放入冰箱冷冻。\r\n3 .用保鲜膜盖住浸过明胶的容器，微波30秒；将奶酪放入容器中，用发泡机搅拌成白色糊状，加入糖搅拌均匀；依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。\r\n4。将搅打好的奶油放入容器中，用发泡机打至6分(以用发泡机舀奶油时粘稠为度)；\ r \ n \ r \将它一点一点地加入奶油干酪中，用刮刀慢慢搅拌。\r\n5。加入融化的明胶，用刮刀搅拌至粘稠；最后从冰箱中取出模型，倒入原料，放入冰箱中冷冻一个多小时，直至成型。
是。\ r \这里说的玉米粉是指玉米淀粉(也叫玉米粉)，不是黄玉米粉！\ r \普通面粉和玉米淀粉-3/4: 1的比例变成了低筋面粉。即普通面粉80g 玉米淀粉20g =低筋面粉
如果公式中需要使用淀粉一般使用corn 淀粉。\r\n\r\n 蛋糕主要由低筋面粉制成。玉米淀粉没有面筋，所以当我们拿不到低面筋淀粉的时候，可以用普通的面粉 玉米淀粉 4: 1-3。
4、做 蛋糕对 面粉的选择有什么要求?应该选择什么样的 面粉?attention面粉content，选择金道的面粉，关注的面粉-3/，选择面粉用氯处理。必须选择高筋面粉，低筋面粉，或者全麦面粉，选择蛋糕特殊面粉，或者选择中筋。
5、家里没有低筋 面粉了,用想做 蛋糕,该怎么办呢?听说 淀粉和普通 面粉混合可以...当然。\r\n 面粉即小麦或其他谷物去皮后直接磨成粉，分为低筋粉和高筋粉，\r\n 淀粉是从面粉中分离蛋白质等物质得到的多糖物质，主要用于食品、粘合剂、上浆织物、西药片、葡萄糖生产、麦芽糖等。\ r \可以按照1: 4 比例的比例使用玉米淀粉和普通面粉两种，口感不如低筋面粉。但是不要单独使用淀粉因为会很难成功。
