食材:鸡蛋1个，4块，低筋面粉2个或蛋糕 100克面粉。国内没有普通面粉的话，加10克淀粉，100克糖。如果杯子用量少，什么样的杯子有一点白醋，香草糖，柠檬油。用具:电饭煲1个，小锅2个，手动打蛋器2个。做法:1。把鸡蛋蛋白和蛋黄放在两个小锅里。鸡蛋应该在室温下。把它从冰箱里拿出来，把1/3的糖放进蛋黄里。将蛋黄打至淡黄色。我通常只需要搅拌1分钟。如果把蛋黄放在温水里，搅拌效果会更好。
6、最简单小 蛋糕的做法小 蛋糕的家常做法1配料:低筋面粉180g玉米油120g牛奶120g糖70g鸡蛋300g醋。2将玉米油放入微波炉中加热40秒，不要煮开即可，然后将加热好的玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。将牛奶加入面糊中，搅拌均匀。将蛋黄和蛋清分开，蛋清放入无水无油的盆中备用，将蛋黄加入面糊中搅拌至细腻待用。3蛋清加几滴白醋去腥易发，糖准备70g。用打蛋器把蛋清打发到看起来像鱼眼泡，加入第一次糖，蛋清变得稍微细腻后加入第二次糖，蛋清变得有质感后加入第三次糖，再打发蛋清，直到轻轻提起打蛋器就能提起一个钩子。
7、 蛋糕的简单做法如何做出蓬松的质感蛋糕？集合烘焙高手的经验，记住以下六个小技巧，想学的朋友蛋糕以后少碰壁。1.不要立即使用冷冻鸡蛋和黄油。使用冷冻黄油时，需要在室温下软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋恢复常温后再尝试。否则混合物料时容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上切几刀，然后放入微波炉中小火加热，每隔5秒检查一次，看是否会恢复温度。
2.正确称量面粉是必不可少的，但很多烘焙高手也习惯用勺子称料。那么，除了用电子秤，如何在量杯里量取适量的面粉呢？先用小勺把面粉舀到量杯里，然后用刀刮掉多余的面粉。不要直接用量杯从面粉袋中量取面粉，因为量取的面粉会比较密——所以表面上看起来像杯子，实际上更多。这样，面粉的用量就会超过配方中规定的量。3.用刷子刷烤盘，防止粘住。用刷子刷，比直接拿着一块黄油更均匀。
8、生日 蛋糕怎么做生日 蛋糕的做法生日蛋糕自己动手才是有诚意的。生日蛋糕是一道美食，也是生日的必需品。它首先起源于西方，然后慢慢传到中国。你知道生日蛋糕该怎么办吗？配料食谱热量:327.6主料:面包机1台，低筋面粉100g 蛋糕胚1个。将准备好的四个鸡蛋打入一个干净的盆中，然后分别取出蛋黄，放入另一个带有蛋黄分离器的盆中。但是，蛋清一定不能混在一起，否则蛋清送不走。蛋黄分三次加入糖(60g)和油、牛奶，只要搅拌均匀，不用送走。
9、西式点心制作 食谱香蕉冰淇淋材料:柠檬1个、糖450g、香蕉750g、开水1500g、奶油450g。制作1:柠檬洗净切块，榨汁备用，加糖2煮开，过滤3。将香蕉去皮捣碎成浆，加入糖水搅拌均匀，然后加入柠檬汁，冷却后与奶油混合，注入模具，放入冰箱冷冻。草莓松饼材料:黄油100克、细糖60克、盐1/4勺、鸡蛋2个、低筋面粉250克、泡打粉1茶匙、酸奶80克、草莓酱150克。
将黄油与糖和盐搅拌至变软。3将鸡蛋打匀，分三四次加入黄油中，每次都需要等蛋液完全混合后，再将蛋液加入黄油中。不然一次加太多太快，就容易花光，4将低筋面粉和泡打粉过筛混合，记得用切的方式混合均匀。5最后，加入酸奶，轻轻搅拌均匀，6将面糊放入杯中约1/3满，中间放果酱，加入面糊至约8分满。170度烤25分钟左右，趁热取出烘焙模具。杏仁脆皮材料:低筋面粉120g，糖粉160g，盐1/4茶匙，杏仁碎80g，香草精少许，黄油120g，杏仁30颗。
