奇峰蛋糕表面潮湿是正常的。奇峰蛋糕含有足够的植物油和鸡蛋，所以质地非常湿润，不像传统的黄油蛋糕。冯祺蛋糕也含有较少饱和脂肪。扩展资料:1927年由加州一位名叫哈格巴克的保险经纪人发明。直到1948年贝克卖店蛋糕配方才公之于众。所以更适合有制冷需求的人蛋糕被更多人知道。启丰蛋糕的制作方法与分蛋搅拌海绵蛋糕类似。所谓分蛋搅拌，是指将蛋清和蛋黄分开后再混合的方法，即在制作分蛋搅拌海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，在搅拌蛋黄和蛋白时，
4、为什么 蛋糕做起来软塌塌的?If 蛋糕处于软踏状态，可能是你放的发酵粉少，没有那种蓬松的效果。下次做蛋糕的时候可以多放点泡打粉。1蛋白不到位，必须将蛋白放入无水盆中，直到电动打蛋器处于小尖角状态，使蛋白送走。2蛋白和面糊的混合方法不对。首先，将部分蛋白质和面糊混合。拌的时候要切而不是拌，这样泡沫会消失，自然烤出来的蛋糕就立不住了。
方法很多蛋糕。你可以在学校了解一下。自己在家做的话，最好不要去专业学校进行系统的学习！首先是面粉。Make 蛋糕一定要用低筋面粉，这样可以膨化。但是低筋面粉不好买，只好自己做了。材料是普通面粉。注意是普通面粉，不是高筋面粉，也不是用饺子粉和玉米淀粉做菜的生粉。面粉和生粉的混合比例在网上是4: 1。我觉得蛋糕的柔软度不够。换成3: 1甚至2.5: 1会更好。
5、在家如何做 蛋糕怎么样做 蛋糕又松又软家里可以用鸡蛋、面粉、糖、水果、奶油烤箱、电饭煲、电压力锅、烤箱、空气油炸锅、微波炉蛋糕。蛋糕指的是用小麦粉、鸡蛋、糖和果汁做成的西式糕点，通常用烤箱制作。以下是关于如何在家制作蛋糕的介绍。想在家里做蛋糕的朋友可以继续看下去学习。在家怎么做蛋糕1:将蛋清和蛋黄分开，放入无水无油的容器中，加入面粉、糖、牛奶等。，把它们打成乳脂状，这样就不会滴水了。2设备预热:将蛋糕烘烤的空气炸锅电饭煲或烤箱预热，在装有蛋糕的锅内刷一层油，防止粘锅。蛋糕方便取出。
6、为什么我做的电饭煲 蛋糕老是湿粘的,软塌塌的蛋糕表面潮湿是因为水太多，可以通过减少水或牛奶的比例来解决。时间到了，蛋糕如果不熟，它的中心又粘又湿，电饭煲的盖子揭开后，可以提前用竹签或筷子插进蛋糕的中心。如果筷子拔出来后是干的，那么蛋糕肯定是熟的，相反，如果筷子拔出后前端沾有蛋糕液体，或者有点粘，那肯定是没熟，盖上继续加热。2打蛋器和打蛋的碗要干净，不能有水和油，一方面会影响配方，另一方面会影响配送。
