制作蛋糕的方法不是酵母，而是加上酵母表示做蛋糕...在家制作蛋糕配料:鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、植物油,做蛋糕的时候，一般用发酵粉,这个过程需要快速发酵，所以做蛋糕的时候发酵粉更适合发酵,因为酵母的发酵速度较慢，如果等酵母发酵，发出的蛋白会消泡,酵母粉不可制蛋糕,蛋糕不能像酵母那样用发酵粉做面包,蛋糕不能像酵母那样用发酵粉做面包。
Angie 酵母不能使用。因为酵母的发酵速度较慢，如果等酵母发酵，发出的蛋白会消泡。如果不等，直接把面糊放进烤箱，酵母它在高糖高油的环境里是无法生存的。会导致面糊进入烤箱后马上停止发酵，这样做出来的蛋糕肯定不好吃。所以不能用蛋糕代替泡打粉。干酵母由鲜酵母脱水制成，是一种活性菌。它的发酵方法是通过细菌的不断繁殖来发酵面团。
发酵粉是一种化学膨松剂，加热时能产生大量二氧化碳，从而使蛋糕变得松软蓬松。与酵母相比，它的发酵速度非常快。做蛋糕的时候，一般用发酵粉。这是因为送完蛋白后需要直接进烤箱，否则蛋白会消泡。这个过程需要快速发酵，所以做蛋糕的时候发酵粉更适合发酵。制作蛋糕的方法不是酵母，而是加上酵母表示做蛋糕...在家制作蛋糕配料:鸡蛋、糖、盐、面粉、牛奶、植物油。
蛋糕很多人喜欢。蛋糕很容易制作，但是在制作蛋糕的时候，你需要知道如何制作。蛋糕不错。而当蛋糕，我们要注意的是，在制作和购买奶油的时候，一定要选择鲜奶油。蛋糕，要不要放泡打粉？这个很多人都不清楚。很多人在做蛋糕的时候不知道要不要选泡打粉，那么要不要在蛋糕里面放泡打粉呢？这就需要很好的了解蛋糕的制作过程，这样才能知道是否可以选择。
3、我想做 蛋糕只有 酵母可以代替发粉吗?是的，其实用酵母更好。使用酵母可以提高蛋糕的蛋白质含量，降低脂肪含量，改善口感。酵母粉不可制蛋糕。酵母通常用来做面包。1.酵母面团发酵过程中，产生大量二氧化碳，由于面筋网络结构的形成，二氧化碳留在网络结构中，使焙烤食品疏松多孔，体积增大。2.酵母它还有增加面筋铺展的作用，使发酵时产生的二氧化碳能留在面团中，提高面团的持气能力。
