但中筋粉常被用来制作油脂蛋糕，因为油脂蛋糕的结构比海绵蛋糕更松散，而蛋糕的结构则被中筋粉进一步强化,生日蛋糕做法1准备好蛋糕空白的材料，把牛奶、糖、盐、玉米油各20克放在一个盘子里,当它出来的时候蛋糕胚胎，可以加入各种食物做成蛋糕,生日蛋糕胚胎详细方法，方法很多，最简单的方法。
配料:低筋面粉85g鸡蛋5个细砂糖70g盐1g玉米油50g牛奶50g。辅料:淡奶油500g草莓、适量猴桃、1个火龙果、1个苹果、1个细糖、30g黑巧克力、适量白巧克力、几滴柠檬汁。生日蛋糕做法1准备好蛋糕空白的材料，把牛奶、糖、盐、玉米油各20克放在一个盘子里。蛋黄与蛋清分离。3将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。4筛入低筋面粉。5搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。6滴柠檬汁蛋白，分三次加入50克细糖，打至难以起泡，拿起蛋清竖起小尖。
可以放苏打，蛋糕会变得更蓬松，醋也不一定，醋更好。比例看个人习惯，以下方法也可以制作蛋糕 fluffy: 1。制作蛋糕时，面粉的品质，用来制作蛋糕的面粉一般应该是低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，做出来的蛋糕特别软，膨松，扁平。如果低筋面粉不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。但中筋粉常被用来制作油脂蛋糕，因为油脂蛋糕的结构比海绵蛋糕更松散，而蛋糕的结构则被中筋粉进一步强化。
8寸蛋糕胚料:鸡蛋、牛奶5个、细砂糖100克、玉米油90克、低筋面粉60克、香草精120克，用于增加蛋糕的风味，去除鸡蛋的腥味。不放34滴白醋不需要稳定蛋白。没有办法用几滴柠檬汁代替34滴8寸-2胚胎。第一步准备好所需材料。分离蛋黄。盛蛋清的碗要无水无油。建议:鸡蛋要放在冰箱里冷冻，容易分离。第三步在蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器中高速搅拌，分三次加入细砂糖。将蛋白打至坚硬起泡，待鱼眼水泡有纹路时再加入细砂糖细腻。第四步蛋黄中加入30克细砂糖，加入玉米油和牛奶香草精，用手搅拌均匀。筛入低筋面粉。第六步筛入低筋面粉，然后搅拌均匀，直到蛋黄糊细腻顺滑。第七步懒建议:搅拌均匀后，直接用打蛋器最低档位搅拌均匀。第八步搅拌至细腻顺滑第九步取三分之一的蛋清奶油和蛋黄糊，通过搅拌和剪切混合均匀。切记不要转圈搅拌！
