如果烤戚风蛋糕，模具就不能上油，否则烤蛋糕，头发就不高，还会缩水,如果烤戚风蛋糕，模具就不能上油，否则烤蛋糕，头发就不高，还会缩水,一般情况下，蛋糕应该放在烤架上烤,除非你用水浴蛋糕烤奶酪，否则你会把蛋糕放在烤盘上,一般来说，蛋糕应该放在烤架上烤，除非你用水浴烤奶酪蛋糕，那么蛋糕就会放在烤盘上。
Just戚风蛋糕一般来说，收缩的原因有以下几种:\r\n1 .蛋白质吃多了，韧性差。蛋糕烤好后容易缩水。\r\n2，蛋糕入烤箱后开的门太多，导致烤箱热不稳定，鸡蛋脱泡，蛋糕缩水。\r\n3，蛋糕如果中心仍是流体，则将它从炉中取出。蛋糕外围会因为中心的巨大压力而向内塌陷。\r\n4、蛋糕都是完全熟的，而没有轻微晃动模具排气，蛋糕会因中心而失去压力，在这个过程中，蛋糕会向内塌陷或缩回去。一般只能是以上原因造成的。看看你有没有做到这一点。
一般来说，蛋糕应该放在烤架上烤，除非你用水浴烤奶酪蛋糕，那么蛋糕就会放在烤盘上。如果烤戚风 蛋糕，模具就不能上油，否则烤蛋糕，头发就不高，还会缩水。
一般情况下，蛋糕应该放在烤架上烤。除非你用水浴蛋糕烤奶酪，否则你会把蛋糕放在烤盘上。如果烤戚风 蛋糕，模具就不能上油，否则烤蛋糕，头发就不高，还会缩水。
4、做 蛋糕要什么样的模具?蛋糕有很多种，比如戚风 蛋糕，慕思蛋糕，纸杯蛋糕，等等。\n制作过程中你会需要的工具要用电动打蛋器、手动打蛋器、广口打蛋器、电子秤、量勺、硅胶刮刀、小碗，这些都是基本的；\n经验证明蛋糕生产中使用的模具不同:\n 戚风 蛋糕模具，慕思蛋糕模具:选择不粘底扣，方便脱模，尤其是慕思。Mu Si 蛋糕边缘一定不能粘，否则不完整\ n \ n戚风-2/mold \ n戚风mold和Mu Si /，很多人说不贴模不利于戚风爬，其实是不对的。通常崩是因为没经验，不粘不会影响蛋糕爬。
