食材:蛋清分离蛋黄4个、白糖4大勺、生粉3大勺、牛奶6大勺调料:盐适量、油适量、蛋糕配方及制作方法1,蛋糕Making配方第一种:海绵蛋糕海绵蛋糕柔软、蛋形、丰富的材料制作简单，成功率高，是一种入门级的居家烘焙,配方/而方法如下:一个人可以做10-12蛋糕无水蛋糕-1/:三个全蛋，80g糖香草精，1/4茶匙。
第一步准备材料。面粉需要过筛，蛋清和蛋黄要分开。装有蛋白质的盆应该无油无水。最好用不锈钢盆。当蛋白用打蛋器打成鱼眼泡后，加入1/3的细砂糖。第二步，继续打，直到蛋白开始变稠，变成粗泡，再加入1/3的糖。第三步，继续打至蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩余的1/3糖。继续搅拌一会儿。当打蛋器抬起，蛋白质能被拉出弯曲的尖角，就说明已经到了湿发泡的程度。
但如果是常规的奇峰蛋糕就要继续搅拌了。第五步提起打蛋器，蛋清能拉出短而直立的尖角，说明已经到了干发泡状态，可以停止打了。第六步:蛋白打浆的程度很重要。干透起泡后就不要继续打了。如果打得太多，蛋白质会开始结块，导致奇峰制作失败。将打好的蛋清放入冰箱，开始制作蛋黄糊。第七步在5个蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
黄油或植物黄油80g苹果蛋糕糖75g鸡蛋1个面粉150g苹果3-4个中等大小的苹果蛋糕泡打粉2茶匙肉桂粉2茶匙。做法:1将黄油切成小块，加入糖搅拌均匀，然后加入打散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。2将面粉与蛋糕泡打粉混合均匀，加入油和鸡蛋糖浆，用手指轻轻揉成面团。小心不要用力搅拌。将苹果洗净、去皮、去核，切成小块。4取一个直径20 cm的圆形烤盘，里面铺一层烤纸或油防止粘着，将一半的面团平铺在盒底，上面放一层苹果片，再将另一半面团卷成同样的圆盘，盖上盖子，压紧外围。
3、 蛋糕的制作 配方蛋糕Making配方第一种:海绵蛋糕海绵蛋糕柔软、蛋形、丰富的材料制作简单，成功率高，是一种入门级的居家烘焙。材料:鸡蛋、五个低筋面粉、130克白糖、100克玉米油或40克黄油。制作流程1:面粉提前过筛备用。2将蛋糕模块逐一放入烤盘。3将鸡蛋打入盆中，然后将白糖一次性倒入盆中。4用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的，蛋液的颜色会越来越淡，质地会越来越厚。
