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1。准备好材料，将鸡蛋分开，在蛋清中滴入5滴柠檬汁。\n2。将蛋黄加入细砂糖中，搅拌均匀。\n3。搅拌牛奶和色拉油，直到它们混合在一起。将它们倒入蛋黄中，搅拌均匀。\n4。先筛入2/3的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒为止。\n5。筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀，直到成无颗粒的浆状。\n6。分三次加入细砂糖搅拌蛋白，直到蛋白变硬起泡。\n7。将1/3的蛋清奶油加入蛋黄糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀。\n8。将混合好的面糊倒入剩余的2/3蛋白奶油中，通过切、拌、翻的方式混合，直到蛋白和面糊完全融合。\n9。将蛋糕糊倒入模具中。从上到下轻轻滴三次，抖落气泡。\n10。将模具放入预热好的烤箱中，底部120度烤45分钟，再140度烤25分钟(背面需盖锡纸上色)。\n11。烤好的产品蛋糕取出，轻摔两下扣在烤网上，冷却后才能脱模。\n12。脱模后的蛋糕可以用锯齿刀切割。
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