1片状奶油3克、榛子粉30克、黄油220克、发酵黄油、糖粉110至120克、可可粉20克、蛋黄2个、低筋面粉216克、蛋黄20克、玉米淀粉10克、巧克力粉5克、全脂牛奶150克、白糖10克。先将焦化黄油煮熟，将黄油倒入锅中，用搅拌器搅拌，防止锅底烧焦。156度煮的差不多了，然后用筛子过滤，去掉烧焦的渣子和蛋白质里的焦化。
3制作饼干，取一个干净的碗，将我们准备好的220g黄油放入其中，在室温下软化。如果是冬天，可以放在微波炉里慢慢加热，让它变软。4然后把糖粉用筛子筛一下放进去，然后用锅铲切拌均匀，再加入一些海盐片增加盐度，搅拌到有点发白，加入2个蛋黄继续搅拌，让黄油和蛋黄完全混合。中间倒入20克我们的焦化黄油，然后继续搅拌均匀，让黄油和蛋黄完全混合。5搅拌均匀后，用手将打蛋器上的黄油全部刮掉。
5、巧克力熔岩 蛋糕做法巧克力熔岩蛋糕又名软心，味道是蛋糕。一股浓稠的巧克力浆会从里面流出来。属于大王级软巧克力蛋糕。包裹在融化的巧克力酱里，口感醇厚细腻，但是用料非常简单。也可以请朋友喝茶！1榛子甘内什配方:牛奶巧克力378 g黑巧克力189 g奶油843 g玉米淀粉21.6 g杏仁糊54 g榛子糊432 g制作工艺:1将奶油和玉米淀粉倒入锅中，搅拌并加热至沸腾。
制作工艺三:将步骤二放入纸袋中，挤入直径4cm的硅胶模具中，放入速冻柜中冷冻硬化。2巧克力面糊300克黑巧克力发酵黄油45克蛋白质228克蛋白粉3克细砂糖90克蛋黄48克面粉33克1将蛋白质蛋白粉糖放入搅拌桶中搅拌。2将黑巧克力与发酵黄油混合，在温水中融化，加入蛋黄和天使粉，搅拌均匀。3分批加入步骤1至步骤2，混匀。提示:1。面粉可以用低筋面粉代替。
6、熔岩 蛋糕用什么巧克力熔岩 蛋糕保存方法Lava 蛋糕是黑色的蛋糕，瘦到熔浆，和普通的蛋糕差别很大。那么，熔岩用什么巧克力蛋糕？熔岩的做法蛋糕主料:白巧克力100克，黑巧克力70克，低筋面粉30克，辅料:蛋黄1个，调料:黄油55克，白糖20克，朗姆酒1汤匙，制作过程:1将气球管口放在水龙头上，用冷水灌满气球。在气球口打一个结，用死扣系紧，2100克白巧克力打碎放入碗中分水加热融化3。将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟，用手将气球轻轻压在巧克力下面，使巧克力的边缘与气球分离，4在气球底部剪一个小口，让气球里的水慢慢流出。5用刀在火上烤，切下一小部分珍珠球，这就是成品珍珠球。6.将70g黑巧克力和55g黄油放入小碗中，隔离水加热融化成液态，将一个鸡蛋和一个蛋黄打入打蛋器，加入20克白糖，7。用打蛋器搅拌均匀，筛入30g低筋面粉，用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀，将混合好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半小时，8.将冷藏的面糊倒入模具中。
