蛋糕在烤箱里膨胀的很好，但是从烤箱里拿出来一段时间后，用手一按，蛋糕瞬间就像泄了气的皮球一样塌了。切开后，你会发现内部组织都是湿湿的，粘粘的。2配方中油或水的比例过多，以至于蛋糕本身超重，会导致崩缩。搅拌面糊时间过长，用力过猛，也会造成钢筋坍塌。蛋糕在烤箱里膨胀的很好，但是刚从烤箱里拿出来没多久，用手一按就像泄了气的球一样瞬间塌陷。切开后，你会发现内部组织都是湿湿的，粘粘的。
4、怎样做 纸杯 蛋糕不回缩不可伸缩纸杯 蛋糕。材料:鸡蛋、细砂糖3个、蛋黄1个、牛奶15克、色拉油24克、低筋面粉24克、细砂糖51克、蛋清2个、柠檬汁35克、玉米淀粉几滴、大裱花袋5克、耐高温1个纸杯10左右不可伸缩杯蛋糕纸杯蛋糕的做法是将牛奶糖加入蛋黄搅拌 加入色拉油搅拌均匀，不要有油浮在上面，然后加入过筛的低粉，用手动打蛋器搅拌几下，直到没有颗粒状的蛋白。 先开中高速做成鱼眼大小的气泡，挤成榴莲肉酱。北海道戚风怎么装修看你自己的发挥，随你喜欢！
5、不回缩的 戚风杯子 蛋糕怎么做如何做好吃制作过程:材料:鸡蛋:3个低筋面粉:45g细砂糖:30g玉米油:20g牛奶:30g步骤:1。将蛋清和蛋黄分开，分三次加糖将蛋清的尖角提起直立，蛋黄中稍微加糖，加入玉米油拌匀，再加入牛奶拌匀，直至无颗粒。这个时候可以预热烤箱。2将步骤1的蛋白挖三分之一到步骤2的蛋黄糊中，切拌均匀，然后倒入剩余的蛋白，继续切拌均匀。
6、软绵绵 戚风 纸杯 蛋糕怎么做?准备:材料和工具:蛋黄和蛋清分离，蛋清放在干净无油无水的容器中。在用电动打蛋器打酥皮的过程中，速度要遵循低中高的速度。你不能一直以相同的速度搅拌蛋白质。先低速打至粗，加入1/3细糖至完全溶解。二、中速搅打至细腻，加入1/2细糖继续搅打至完全溶解。第三，高速搅打至出现纹路，加入剩余的细砂糖继续搅打至完全溶解，直至湿润起泡。出现小钩时，烤箱预热，160度蛋黄中加入25克细糖。用电动打蛋器搅拌至粘稠，然后加入牛奶:45g玉米油:45g面粉，过筛倒入一次，分三次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、如何做 戚风 纸杯 蛋糕教你怎么做纸杯 蛋糕。纸杯 蛋糕制作教程。教你纸杯 蛋糕简单软甜的方法。纸杯 蛋糕怎么做？晚上加入鸡蛋白糖，搅拌均匀，加入低筋面粉，放入纸杯，蒸20分钟。前言最爱戚风 蛋糕，软嫩，咬一口会觉得香甜可口。但是制作戚风-3/要花很多时间，光是烘焙就要一个小时。于是想到用纸杯代替模具，这样可以缩短烘烤时间，吃几个不用切就送人也很方便。
伤心的时候刚打完蛋白就停电了，导致间隔三个小时才继续做，蛋白有点消泡。食材:低筋面粉80g糖70g蛋黄2个蛋白质4个辅料:色拉油40ml牛奶80ml香草精几滴白醋几滴-1纸杯-3/1把所有的食材准备好。2用电动打蛋器将蛋白打至有粗泡，加入白醋。3拍再拍30秒。当泡沫太浓时，加入三分之一的糖。4当粗泡沫打至密实时，加入三分之一的糖。5粗泡基本消失后，加入剩余的糖。
8、 戚风 纸杯 蛋糕的做法 戚风 纸杯 蛋糕怎么做?1准备低筋面粉100g，鸡蛋4个，细砂糖和蛋清60g，细砂糖和蛋黄25g，牛奶65g，食用油50g。鸡蛋在使用前最好保存在室温下。2首先将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄和细砂糖混合，然后用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，然后分三次加入食用油，用手动打蛋器搅拌至混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀。3筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌匀成蛋黄面糊。
5取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶抹刀搅拌均匀。然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。6最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，调匀。切记不要画圈搅。7在将蛋糕糊放入12 蛋糕 die之前，可以先将蛋糕糊放入纸袋。8小蛋糕杯放入模具中，然后挤入蛋糕糊中，至8-9分钟左右满即可。安装好后，在桌面上轻轻咬几口，把蛋糕糊里的大气泡抖出来。
9、软 纸杯 戚风 蛋糕怎么做Soft纸杯戚风蛋糕配料:低筋面粉80克、玉米油45克、牛奶45克、蛋清精制糖45克:蛋黄精制糖60g5份:25g5精制糖85克软按口味-。方法准备:材料和工具:蛋黄和蛋清分离，蛋清放在干净无油无水的容器中，速度要遵循用电动打蛋器打蛋白奶油过程中的低、中、高速度，你不能一直以相同的速度搅拌蛋白质。先低速打至粗，加入1/3细糖至完全溶解，二、中速搅打至细腻，加入1/2细糖继续搅打至完全溶解。第三，高速搅打至出现纹路，加入剩余的细砂糖继续搅打至完全溶解，直至湿润起泡，出现小钩时，烤箱预热，160度蛋黄中加入25克细糖。用电动打蛋器搅拌至粘稠，然后加入牛奶:45g玉米油:45g面粉，过筛倒入一次，分三次加入，用橡皮刮刀搅拌均匀。
