重油蛋糕根据您的处方,2重油蛋糕:重油蛋糕所有原料一起送，食用油黄油比例比较大，一般100%,清油蛋糕和重油蛋糕就是炒菜时放油的比例不一样,烤成1磅蛋糕磅的蛋糕，也就是重奶油蛋糕,我今天做的重油蛋糕失败,重油蛋糕是一个很甜的蛋糕,又名重油蛋糕,怎么办蛋糕，家里怎么办蛋糕。
1 蛋糕方法步骤1:将五个蛋清放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至蛋清呈粗状，加入1/3细糖，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现颗粒，最后加入剩余的全部糖继续打至干。蛋清可以被拉出一个短而直立的尖角。方法第二步:将5个蛋黄和30克细糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，然后边搅拌边加入50毫升色拉油，再边搅拌边加入50毫升牛奶，最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。然后取1/3的蛋清奶油，用橡胶刮刀搅拌均匀。最后将蛋清奶油盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。第四步:将面糊倒入8寸圆蛋糕模具中，放在桌上轻轻一咬。抖掉蛋糕糊里的大气泡。蛋糕的方法第五步烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，标准模式160火。30-35分钟6蛋糕Step 6蛋糕烤好后立即取出，放在桌上咬几口，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后即可脱模。
根据使用的原料，可以分为三种基本类型:1。clear蛋糕Emulsion蛋糕:这种类型蛋糕使用的原料是面粉糖和少许牛奶作为蛋糕的一部分。在搅拌和烘烤的过程中，蛋糕不依靠酵母粉而膨胀。它和面糊蛋糕最大的区别是不含任何固体油脂，但为了降低鸡蛋的过度韧性，可以酌情在海绵蛋糕中加入液体油脂。奶泡蛋糕因所用鸡蛋成分不同可分为两种:a .蛋白质:此类型蛋糕以蛋白质为蛋糕的基本组织和膨胀原料，如安琪儿蛋糕，主要原料为蛋白糖。
是全蛋，不是分蛋。我把君智的配方给你参考一下重油香蕉蛋糕配料:低筋面粉240克，鸡蛋4个，黄油200克，细糖130克，红糖70克，牛奶60克，香蕉250根。烘焙:180度，烤箱上层，上下火。烤10分钟左右，表面上色后关火，继续烤15分钟左右。烤25分钟左右。制作流程:1。将打蛋盆洗净晾干，确保干净无油无水。打入鸡蛋，加入细糖和红糖，用电动打蛋器高速打发。
