按体积计算，8寸模具为16πh，10寸模具为25πh，10寸模具约为8寸模具体积的1.56倍,一寸约为2.54cm，8寸模具，活动底模数约为鸡蛋4，活动底模数约为鸡蛋5,戚风蛋糕的配方和制作方法如下:1.准备一个大碗，加入50g水，然后加入25g白糖，搅拌溶解白糖备用,3.准备5个鸡蛋，滤出鸡蛋，然后加入白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀。
100g蜂蜜\r\n鸡蛋4.5kg糖\r\ n6kg低筋面粉\ r \ n6kg泡打粉\ r \ n20g黄水\ r \ n10g盐\。N 4.5kg水\r\n100g色拉油\ r \ n \ r \制作过程:\r\n1、鸡蛋、糖、盐、蜂蜜搅拌气泡糖化。\r\n2、中速均匀加入低筋面粉、泡打粉、蛋糕油、香精，再加入水(一半)和黄水，然后快速打发。\r\n3、面糊搅拌好后，中速加水(一半)，最后加入色拉油。\r\n4、将面糊成型并烘烤。
Size是模具的直径，单位是英寸。一寸约为2.54cm，8寸模具，活动底模数约为鸡蛋4，活动底模数约为鸡蛋5。固定底模的容量稍大且有限。按体积计算，8寸模具为16πh，10寸模具为25πh，10寸模具约为8寸模具体积的1.56倍。
戚风蛋糕的配方和制作方法如下:1 .准备一个大碗，加入50g水，然后加入25g白糖，搅拌溶解白糖备用。2.白糖水中加入50克色拉油，色拉油与清水的比例为1: 1。再次搅拌混合均匀。3.准备5个鸡蛋，滤出鸡蛋，然后加入白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀。记住只需要蛋黄。4.在一个大碗中加入80克低筋面粉，然后加入20克玉米淀粉，再次搅拌，将所有材料混合均匀，打成细腻的面糊。5.将搅打好的奶油加入面糊中，用锅铲转动，使其与面糊混合均匀。记得转动它而不是搅拌它。6.准备一个模具，然后把面糊转移到模具里轻轻摇晃，让面糊表面变得光滑，然后放入烤箱，烤半个小时，就可以出锅吃了。
4、请介绍下加味巧克力 戚风的做法?材料\ n苦甜巧克力60g、色拉油10g、热水40g、蛋黄3个、低粉36g、可可粉6g、蛋清3个、糖粉50g、牛奶巧克力12g、可可豆碎1.5t\n做法\n1。将低筋面粉和可可粉混合过筛，牛奶巧克力切得很细。\n2，将苦甜巧克力溶解在绝缘水中，加入色拉油和热水并搅拌。\n3，加入蛋黄，充分搅拌乳化。\n4，加入过筛后的低粉和可可粉，搅拌均匀。\n5，将蛋白和糖粉搅拌至中等至坚硬。逐渐与巧克力酱混合，\n6。最后，加入切碎的牛奶巧克力和可可豆，搅拌均匀，可可豆屑是可可豆烘焙后碾碎形成的小颗粒。质地比杏仁粒酥脆，口感是纯可可味，又香又苦，看起来是这样的:\n7。放入模具，170度烤30分钟，\ nTip \ n味道很好，即使你不需要额外的巧克力和可可豆。把混合巧克力切碎，书上用的是同样的黑巧克力，想吃的时候感觉有点不一样，就换成了牛奶巧克力，吃不出什么特别的。
