\r\n\r\n2、蛋糕内湿可能原因:蛋糕配方干湿比错误，湿料过多，导致蛋糕欠熟,戚风蛋糕新手建议它撞到了小尖角，处于硬(干)泡状态,如果做出来的蛋糕不理想，问题通常是蛋液的送，主要是蛋液送的不够,6.挑一点蛋糕糊一些可可糊，拌匀,1，蛋糕里面太湿不能吃,戚风蛋糕制作过程比较简单,戚风蛋糕柔软蓬松的口感大多来自于蛋清的打浆。
戚风蛋糕制作过程比较简单。如果做出来的蛋糕不理想，问题通常是蛋液的送，主要是蛋液送的不够。另外，需要注意的是，发送的蛋白是和面糊混合在一起的。
1、大鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、牛奶、细砂糖、可可酱。2.将牛奶和玉米油倒入碗中。将鸡蛋搅拌至完全乳化。筛入低粉。搅拌至无干粉。加入蛋黄，用鸡蛋画一条不规则的线，直到蛋糊细腻。3.将白糖打蛋器一次性加入蛋白中，中速搅拌。然后低速打蛋白奶油。4.取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊中画出一个字，搅拌均匀。将所有蛋黄糊倒入蛋白酥皮中。5.用鸡蛋刮字，快速搅拌。蛋糕膏体很细腻。6.挑一点蛋糕糊一些可可糊，拌匀。把可可糊放在纸袋里。倒入一半蛋糕糊，摇匀。7.挤一层可可糊，把剩下的蛋糕糊倒进去，轻轻摇平。然后榨剩下的可可酱。8.烤箱提前130度预热45-50分钟。9、出炉抖出热气，扣凉后脱模。烤好，出烤箱，抖出热气，倒挂晾凉。
戚风蛋糕柔软蓬松的口感大多来自于蛋清的打浆。确保打蛋白的容器无水无油，打蛋器也是。很多人把蛋黄打好后直接用打蛋器打蛋白，这是不对的。所以我建议打蛋清的容器要固定，平时尽量不要装油的东西。打蛋黄相对容易，可以用手动打蛋器打发，尽量分开。蛋清加柠檬汁有助于打发，味道自然清新。也可以用白醋代替。2-3滴就够了，太多会影响口感。
4、 戚风 蛋糕有点湿能吃吗 戚风 蛋糕有点湿能不能吃1，蛋糕里面太湿不能吃。\r\n \r\n 2、蛋糕内湿可能原因:蛋糕配方干湿比错误，湿料过多，导致蛋糕欠熟，蛋白质不能被送到正确的地方。戚风 蛋糕新手建议它撞到了小尖角，处于硬(干)泡状态，蛋白质消泡:主要可能是搅拌时工艺不正确或入炉前等待时间过长造成的。蛋清糊和蛋黄糊搅拌不均匀，容易造成内部黏湿和布丁层。
