如果家里有烤箱，还不如自己在家做蛋糕。味道绝对不输外面的面包店，烤箱温度不同，可以做出各种蛋糕。烤箱做的蛋糕应该是蓬松的，不加泡打粉也会蓬松，那么为什么烤箱做的蛋糕不蓬松呢？烤箱做菜蛋糕有什么不好？烤箱烹饪蛋糕不够蓬松的主要原因是蛋清没有发好。送蛋白的时候可以加几滴醋，或者糖有助于送，保存时间更长。慢慢加糖，分三次加。
打全蛋的话要画8，黄油不会消失，但是会有羽毛。如果你发了蛋糕，但是蛋糕没有发，那就考虑要不要把蛋清和蛋黄混在一起。另外，如果时间过长，用力过猛，也会使蛋清消泡，所以蛋糕不能发。或者是调好的蛋糕糊没有马上放入烤箱，或者烤箱没有提前预热，都会导致蛋糕发不出来。烤箱里做的蛋糕不好意思，怎么办？烤箱制作蛋糕如果不蓬松，可以试着拿出来轻轻摇晃一下把里面的热气抖出来，再反过来试几次。
5、做 蛋糕白糖打蛋清为什么 打不发用白糖打蛋白和直接打蛋白不一样，糖只能分阶段加才能打。具体方法如下:1。先打蛋白。有鱼眼气泡时，第一次加糖。2.继续搅拌，直到泡沫变得细腻。3.继续第二遍打鸡蛋。泡沫变得更加细腻后，第三次加入糖。注:4-1糖的作用是固定蛋白质的当前状态，刚开始会很难发。4-2蛋白质本身不要太凉。4-3蛋黄不要搅拌。4-4锅要绝对干净，不能有水，不能有油。4-5糖要用细砂糖。4-6个都送不走。
6、做 蛋糕为什么发不起来怎么办Do 蛋糕行不通。我可以在里面放发酵粉吗？听厨师的。发不了怎么办蛋糕？这样的情况就是你的发酵粉或者泡打粉，不太好，所以这个放出来。做面包的时候，发酵粉要特别好。Do 蛋糕行不通。是你体内的发酵粉。发酵的时候加一点或者温度不够，时间不够。蛋糕中的蛋白质送不走，原因如下:1。送蛋白的碗中打蛋器必须无水无油无油无水无油。2.加几滴白醋，几滴白醋，或者柠檬汁。个人觉得柠檬汁有点浪费。我比较喜欢加白醋，比柠檬汁好一点，但是便宜好用。
7、做 蛋糕没有打蛋器怎么办蛋清 打不发怎么办很多人喜欢在家里做饭蛋糕吃，家里做的蛋糕可以根据自己的口味调节，那么没有打蛋器怎么办？蛋清怎么办打不发？Do 蛋糕没有打蛋器怎么办？1你可以选择用四根筷子或更多的筷子来打蛋白。增加筷子的数量可以增加蛋清的受力面积，在一定程度上缩短打蛋清的时间。自制塑料瓶打蛋器可以从中间或者底部切开一个矿泉水瓶，然后切成爪子状，这样可以快速打发掉蛋清。
4自制电动打蛋器，你要准备一个电钻和一个空的矿泉水瓶，把矿泉水瓶中间切开，把瓶口固定在电钻上，然后启动电钻打鸡蛋。蛋清打不发怎么办1加点鞑靼粉鞑靼粉是一种酸性白色粉末，是一种食品添加剂，其主要目的是帮助蛋清分散和中和蛋白质的碱性。因为蛋白质的碱性很强，鞑靼粉和蛋白质的碱性混合产生酸碱中和反应，可以帮助蛋白质发泡，有助于维持蛋白质发泡的稳定性，2加入少许白醋或柠檬汁。白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋液是碱性的，中和蛋清的pH值也有利于更快的送蛋清，保持蛋清的稳定性。
