我上下搅拌面糊的时候，可以把小的疙瘩或者之前筛面粉，但是我觉得没多大用,3.将黄油倒入面糊中，慢慢搅拌均匀,搅拌均匀后，这是如何将打好的蛋清加入到蛋黄糊的碗中,做奇峰蛋糕如果总是塌陷，说明打蛋液时蛋液分散不够，以至于蛋糕不蓬松，容易回缩,搅拌均匀后，倒入第一步搅拌好的面糊中。
做奇峰蛋糕如果总是塌陷，说明打蛋液时蛋液分散不够，以至于蛋糕不蓬松，容易回缩。就是因为蛋清泡沫不是很丰富，会影响蛋糕，所以会崩。如果总是崩，可能就发不到位了。发蛋白的时候要注意度，不要让它消泡。也可能是温度不正确，需要自己实验。做奇峰蛋糕，总爱崩，可能是蛋糊没打好造成的，所以送蛋很重要！
但是蛋糕的制作方法并不简单，彩蛋必须送走。边肖今天分享一个简单的方法，可以在家里做。材料只需要鸡蛋和面粉，不需要水和油，也不需要分离蛋清和蛋黄。它可以分两步做。皮脆里软，非常好吃。花几分钟时间来学习如何去做。材料:面粉100克，鸡蛋2个，糖和蜂蜜。取一个干净的不锈钢盆，不需要水或油，打两个鸡蛋，加入80克糖，搅拌直到糖融化。不锈钢盆可以在热水中搅拌，既能加速糖的融化，又能使蛋糊不易消泡。
食材:1鸡蛋黄油15g牛奶200g班戟粉100g奶油200g糖15g简易版美乐家蛋糕做法:1将鸡蛋、奶粉、奶粉混合均匀；2加入融化的黄油，搅拌均匀；3平底锅摊薄油，每次倒一勺左右面糊，铺底。煎至变色凝固，再将4200克淡奶油和15克糖送入小钩，每层均匀涂抹，折叠。做法:这是前一天晚上做的糕点面糊。首先，将奶油、糖、鸡蛋和盐融化，放入容器中搅拌均匀。b、分批加入中筋面粉，搅拌均匀。c、将牛奶加热至微温，分批加入面糊中。d、将面糊过筛两次。这是我自己做的。e、密封保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时或过夜。我应该让面糊消泡。发现刚做好的面糊会有气泡，炸出来的饼皮会很难看。
个人喜欢甜品，但是美乐家太贵了，没办法只能自己学着做了。真的很便宜。材料:牛奶2支、低筋面粉100ml、黄油150g、糖粉25g、玉米淀粉50g、时令水果50g、淡奶油适量、糖适量。方法/步骤在牛奶中加入玉米淀粉低筋面粉和糖粉，一起搅拌均匀。请点击输入图片描述鸡蛋搅拌均匀，黄油融化在水中。然后，将三分之一的蛋液倒入融化的黄油中，然后全部倒入蛋液中。搅拌均匀后，倒入第一步搅拌好的面糊中。
