双层蛋糕的抹面方法

蛋糕分为三层，将最上面的切片放在最下面的250g奶油上加糖送至陷印状态,抹面1.将蛋糕胚胎切成三等分,双层生日蛋糕练习步骤44,用刮刀直接把面霜抹在蛋糕上,双层生日蛋糕步骤55,双层生日蛋糕步骤33,双层生日蛋糕第22步,Step双层生日蛋糕方法步骤11,5.然后将蛋糕的边缘圆化，边角修复后的蛋糕胚可以作为抹面。

Step 双层生日蛋糕方法步骤11。把鸡蛋分成蛋黄和蛋白。碗里应该没有水或油。双层生日蛋糕第22步。向蛋黄中滴入10滴柠檬汁。双层生日蛋糕步骤33。向蛋白中滴入5滴柠檬汁。双层生日蛋糕练习步骤44。蛋黄加30克糖，我就减到20克，加玉米油，加牛奶，搅拌均匀。筛入低粉，用打蛋器与80低粉、15克红曲粉、5克可可粉混合均匀。双层生日蛋糕步骤55。蛋白分三次加糖，打小直尖，倒盆，蛋白不流。

蛋糕分为三层，将最上面的切片放在最下面的250g奶油上加糖送至陷印状态。在它停止流动后，用力转动打蛋器几次，出现明显的线条后比抹面稍用力停止。用刮刀直接把面霜抹在蛋糕上。最后盖上顶层，放上奶油旋转转盘，均匀用力一点一点往下压刮刀，直到基本覆盖蛋糕面。快速转动摆花台，抹刀前端对准蛋糕 center。

圆整步骤1的剥色技巧。准备一个8寸的奇峰蛋糕胚。2.双手按蛋糕胚，使其边缘与模具分离。3.然后用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴底盘按压蛋糕胚，直至分离。4.脱模后的蛋糕胚顶部应先找平。5.然后将蛋糕的边缘圆化，边角修复后的蛋糕胚可以作为抹面。抹面1.将蛋糕胚胎切成三等分。2.第一层要抹上鲜奶油。鲜奶油的量不容易，盖蛋糕胚为宜。

4.先在蛋糕胚胎上涂一点鲜奶油，防止蛋糕面包屑被带起来。5.然后将鲜奶油放入裱花袋中，从下往上均匀挤一圈厚度约2 cm的鲜奶油。这种擦拭方法很容易成功，非常适合初学者。挤的时候要注意线与线之间不能有缝隙，不能用面霜在同一个地方反复挤线。一定要均匀的挤面霜，这是抹出好看脸的关键。6.选择塑料刮刀，长度以蛋糕顶部中心到蛋糕底部的弧长为准，宽度最好为7cm。

细砂糖40克牛奶135克盐5克香草精几滴低粉160克蛋白质5细砂糖70克8寸和6寸两块蛋黄5色拉油80克蛋黄2克牛奶200克细砂糖50克低粉20克香草精一块糖15克朗姆酒20克动物鲜奶油200 克细糖20克动物鲜奶油250克 -2/1奇峰的做法蛋糕做法:主料中的原料是香草奇峰蛋糕。 辅料中的原料为香草卡斯特慕斯。调料中的原料是奶油香堤。

在不锈钢盆中打碎蛋黄后，分三次加入细砂糖，搅拌至融化。22倒入色拉油，拌匀。加入牛奶搅拌均匀，加入盐和香草精搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌成光滑的蛋黄面糊。将55个蛋清送至9点分配，取1/3蛋黄面糊搅拌均匀，再取1/3蛋黄面糊搅拌均匀。最后将搅拌好的面糊倒入蛋黄面糊盆中，最后完全搅拌成蛋糕面糊，倒入模具中，轻轻摇晃几下，产生大气泡。放入已经预热到170度的烤箱下层，出炉2730分钟左右冷却备用。

1把奶油放在蛋糕的上面，把抹刀放在蛋糕的左侧中央，也就是9点钟的位置，刀片一侧紧贴奶油，另一侧微微张开，刀片面张开的角度/度为30°，手柄与转盘成75°，这样就会。当抹刀抹到蛋糕顶部时，刃面倾斜30°，手柄微微水平，蛋糕顶部的蒙古包露出水纹。2.手柄与转盘平行，刀面倾斜30°，直到蛋糕顶部的奶油变平。注意:用你的四肢垂直向下压，记住在压的过程中你的四肢不要在你面前移动，食指绝对不要第二次用力。始终将笔尖放在蛋糕 top的中心。

方法:1先发淡奶油。2扫面包屑蛋糕发完鲜奶油后，要用刷子扫，不然会掉进鲜奶油里，3用刀片打开底模。小心点，切成两半，4.在蛋糕茶托上抹点鲜奶油，可以固定蛋糕防止它在装饰花的时候跑来跑去。开始做三明治，铺一层鲜奶油，放上草莓，6盖上另一块蛋糕块，垫上水果块抬高。7放一坨淡奶油，开始抹面，先擦上面，保证棱角处的奶油多，不然会不均匀。8擦边上的鲜奶油。