目前在读蛋糕有几种方式:1。网上看视频，自学。这种方式适合把蛋糕作为有兴趣爱好的朋友。如果你喜欢自己做，就不需要严谨。按照网上的教程学一点皮毛，做几个零食也是很不错的。但是这种学习方式无法进行系统的学习，很多在线教学的菜谱也不准确，导致你做不出好的产品。去蛋糕 store当学徒。学徒可以说是一种节俭的学习方式。大多数人都这么想，又能学技术又能赚钱，一举两得。
大家都听过一句话，教徒弟会饿死师傅，所以你去当徒弟，师傅不会轻易给你精华，很多时候你要花很长时间才能学到有用的技能。时间就是金钱。如果有时间打零工，可以参加一个培训。出来找个待遇好的工作，赚的也不会多。这其中的利弊还是要自己衡量的。3专业学习的地方。主要是教学蛋糕生产技术。这些学校大多以教蛋糕技术为主，以满足想开店的创业者的刚性需求。
4、初学者想做 蛋糕该怎么做?hurricane蛋糕的做法用鸡蛋、5个低筋面粉、90g细砂糖、80g纯牛奶、50ml色拉油、50ml葡萄干。合适的操作步骤:1。准备好材料，将蛋清和蛋黄分开放入无油无水的容器中。2.蛋黄糊:将5个蛋黄和30g细砂糖放入打蛋器中。用手动搅拌器均匀搅拌，直到蛋黄颜色变浅。3.边搅拌边加入50毫升色拉油，可以用玉米油代替，边搅拌边加入50毫升牛奶。4.最后筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。5.奶油:将5个蛋清放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗糙状态。6.蛋清中加入50g细砂糖，转中高速。加入1/3细糖，转高速继续打，直到能出现颗粒。7.最后加入剩余的全部糖，继续打至干透起泡，即提起打蛋器，蛋白质能被拉成短而直立的尖角。8.蛋黄糊搅拌好后，取1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀后再取1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊锅中。用橡胶抹刀混合均匀。9.最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，搅拌均匀至光滑细腻无颗粒。记得用橡胶抹刀从下往上轻轻搅拌均匀，千万不要转圈搅拌！
5、 蛋糕的做法需要准备的工具:打蛋用不锈钢板1个；2个稍大的打蛋器用来打蛋白。小一点的是2件式分蛋器用来分离蛋黄和事后混合蛋黄糊:3面粉筛用来筛面粉中的小面粉颗粒:4电子秤5量杯6活动底蛋糕型号配方用8寸圆蛋糕型号7手动打蛋器和电动打蛋器8橡胶刮刀用来混合面糊。练习需要准备的工具有:1个打鸡蛋的不锈钢盘，2个稍大的打蛋白的打蛋盆。较小的是一个由两部分组成的鸡蛋分离器，用于分散蛋黄，然后混合蛋黄糊:它用于将蛋清从蛋黄3中分离出来。面粉筛:用于筛面粉中的小颗粒面粉4。电子称5量杯6松底蛋糕型号配方8寸圆蛋糕模具7手动打蛋器和电动打蛋器8橡胶刮刀:用于搅拌面糊。材料:鸡蛋、5个低筋面粉、90g细糖、80g细糖、50g蛋清、30g纯牛奶、50ml色拉油、50ml蛋白奶油:将5个蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。
