配料01蛋黄3 02细糖5 g 03植物油30 g 04牛奶35 g 06蛋白3 105 g 07细糖30 g 08低粉55 g 6寸原奇峰蛋糕方法01和02混合，用手搅拌至蛋黄变白，糖融化。这个时候的蛋黄糊是酱紫的。加入03油，再次搅拌。拌好的蛋黄糊油光发亮。加入牛奶并搅拌。如果拌好的蛋黄糊不出现油水分离，面糊均匀有光泽，就接近了。
这一步不要绕圈子。据说面粉上的面筋影响口感。但是不要怕混这个，沉淀出来的面粉颗粒极其令人失望。混合蛋黄面糊，啧啧，嘿！在另一个干净的无油盆里，加入06蛋清和三分之一07细砂糖。用电动打蛋器高速打蛋器将蛋白打至气泡般大。加入三分之一07的细糖。当大气泡开始变成小气泡时，加入最后三分之一的细砂糖。如图所示继续输入。像奶油一样白，用打蛋器提起来也不会掉，而且尖小。好吧！
5、君之奶油 蛋糕要怎么做cream 蛋糕具体步骤1。把蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中加入油和牛奶，加入25克糖和1克盐。2.将蛋白打至起泡，加入三分之一的糖。3.把蛋白打成一个小角度。4.将蛋黄搅拌均匀。6.蛋黄用低粉过筛。7.加入到鸡蛋糊里。8.搅拌均匀。9.预热烤箱。加入打好的蛋清，不要转圈搅拌。11.搅拌均匀。12.将薄膜倒入烤箱，150度烘烤。-1/晾30分钟再装修。14.嗯，西餐里经常用奶油，所以普通中国家庭用奶油做菜不容易。
6、君之版戚风 蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃君版冯祺蛋糕糖的量可以根据自己的喜好增减，蛋白20度易发。最好是把冻好的鸡蛋拿出来，来回加热。要分离蛋黄，要确保容器无水无油，没有蛋黄混入其中，否则蛋黄不会成功。蛋黄中加入25g白糖，搅拌均匀。蛋黄和糖搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油继续搅拌均匀。搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉，用搅拌的方式轻轻搅拌均匀。不要搅拌太多，以免面粉面筋。
7、戚风 蛋糕的做法教你冯祺蛋糕简单柔和又美味的方法。冯祺蛋糕专题冯祺蛋糕五键冯祺制作蛋糕制作实用篇冯祺蛋糕制作:糖蛋白搅拌冯祺蛋糕食谱收藏想做点像只要你按照蛋糕的基本做法循序渐进，学会做最基本的奇峰蛋糕和海绵蛋糕，绝对可以轻松的发球蛋糕的。但如果暂时忽略制作蛋糕的材料或步骤，可能很难烤出外观和口感都很棒的蛋糕来。
现在，让我们一个个抓住写作蛋糕的关键时刻！关键时刻1:材料的正确计量在制作蛋糕时，正确计算材料的重量是非常重要的。因为每种材料各司其职，缺一不可，每种材料的重量比也承载着蛋糕成功的关键。超过一毫克可能会导致严重的致命伤害，所以除非你对每一种都很熟悉。关键时刻二:用粉制作蛋糕时，所用的粉在使用前一定要经过筛选。
{10}
8、千层 蛋糕的做法君之怎样做千层 蛋糕君之版1食材:抹茶粉15g、牛奶520g、糖粉60g、黄油30g、低筋面粉150g、鸡蛋6个。2馅料:淡奶油550克，红豆沙160克。3抹茶千层蛋糕方法:先做面糊，把6个鸡蛋打到碗里，然后打散。加入60克糖粉，搅拌均匀。然后加入150克低筋面粉。加入15g抹茶粉，然后混合搅拌均匀。加入1/2的牛奶，搅拌均匀。此时加入剩余的所有牛奶，继续搅拌均匀。
面糊做好以后，要筛到足够细。将混合好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟左右，4.做面包:用锅底蹭油，加热，关小火，倒入两勺面糊，快速摇锅，直至面糊均匀。注意控制火候，火候到位才能摊出稀稀的面糊，蛋糕黄的时候要做20块左右的面团，然后冷藏30分钟。5冷藏时做馅:倒入550克淡奶油，然后用理发器，直到图案直立。首先在160克红豆沙中加入半个鲜奶油。
