芒果慕斯蛋糕做法食材芒果肉300g辅料4片吉利丁 1片镜奶50g加入慕斯30ml面粉中加色拉油,喜欢甜的可以加适量夹心层芒果适量水果装饰芒果500g水果装饰芒果芝士慕斯-3/,慕斯可分为软件杯装和硬件蛋糕,如何制作芒果慕斯蛋糕,如何制作芒果慕斯蛋糕,如何制作芒果慕斯蛋糕。
Materials蛋糕件或饼干屑蛋糕件随意撒。或者80g 饼干屑 50g黄油芒果 230g水果泥芒果切丁中间夹心加适量吉利丁10g淡奶油250g细砂糖30g。可以根据自己的口味加减镜料芒果 60g的水果泥-2。如果没有烤箱或者不想烤蛋糕胚，可以直接用饼干屑、奥利奥、粗粮饼干，用擀面杖碾碎。饼干屑的使用配方是80g饼干屑和50g融化的黄油搅拌均匀打好基础。
配料:蛋糕底部消化饼干或奥利奥饼干80g黄油40g 慕斯糊取心芒果250g 50g牛奶15g 60g吉利丁片3片15g细糖40g淡奶油200g镜面果胶吉利丁片1片5g温水50g果泥2勺-0。做法是准备一个6寸的圆形蛋糕模具，底部有圆形油纸。如果没有油纸，可以留着，因为比较容易脱模，不容易铲到饼干底。制作饼底:将去掉夹心的消化饼干或奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，倒入大碗中。
一定要压实，不然脱模切割时容易散。PS:饼干屑一定要细分，黄油一定要充分搅拌，否则切的时候成品饼干底会因为黄油不能凝固饼干屑而散开。制作慕斯糊:芒果切成小块，将15g牛奶放入料理机中，使其尽可能细稠，留下2勺原浆作为镜像。将3片吉利丁切成小块，用冷水或冰水浸泡至软身。这一步可以去除明胶的腥味。将40g细砂糖倒入60g牛奶中，加水加热，然后加入3片软吉利丁片，将吉利丁片浸泡在冷水或冰水中，不需要。搅拌至明胶融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速搅拌均匀。
3、8寸 芒果 慕斯 蛋糕的制作配方配料冯祺蛋糕8寸2片芒果 300g肉芒果适量稀奶油400g牛奶100ml吉利粉20g白糖80g镜子:芒果泥50g温水60g用搅拌机将300g 芒果肉打成浆状，然后与50ml牛奶混合搅拌均匀。芒果将果酱与白糖混合，小火加热。待白糖融化芒果果酱稍凉后，加入泡好的吉利丁粉奶油冷藏，再送到6分发，看到明显的纹路。
