电饭煲版蛋糕低筋面粉或蛋糕面粉最好有100g拌酵母粉,五分钟懒人蛋糕练习五分钟懒人蛋糕练习，蛋糕口感绵软香甜，是很多人喜欢吃的甜品,五分钟懒人蛋糕做法十一:先做蛋糕一定要用低筋面粉，因为低筋面粉能把泡好的鸡蛋挥发到极致,蛋糕涨不起来蛋糕模具没上油也没垫纸,用抹刀从底部向上翻，划十字十字。
1、新手在家怎样做 蛋糕请教大家,在家里没有称,面粉和淀不称也没关系。用勺子。反正不需要太精确。一两次就能得到确切的剂量。电饭煲版蛋糕低筋面粉或蛋糕面粉最好有100g拌酵母粉。可以拿一个大勺子放一勺，大概是糖100g左右，白醋58g根据自己的口味，还有一点盐，牛奶250ml，只有半盒多一点，色拉油150g，植物油，玉米油，黄油。
当然勺子也不能做的很精致。请允许有一点瑕疵。3把搅拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋清。在蛋清中加入23汤匙糖，加入少许盐或几滴醋或几滴柠檬汁，随你选，朝一个方向打圈，绝不换方向！直到送成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步非常关键。蛋糕能不能发就看它了！电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，最好用螺旋形状的手动打蛋器。没有的话，用三根筷子打4下，把打好的蛋清加入刚才的蛋黄糊里。上下翻动，不要打圈，搅拌均匀后第二次加入，直到全部搅拌均匀。之后用勺子捋蛋糕糊，另一只手用。这可以消除液体中的泡沫。如果你有耐心，也可以用牙签把泡泡一个个戳破。5在电饭煲内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入锅中，用勺子抹平。也可以拿着锅内胆晃几下，让它变平变烫。当你再按下烹饪开关6，再跳的时候，就不用理会了。等待1520分钟左右。第三趟之后，还是要忽略。大约20分钟后，打开盖子，用牙签插入蛋糕进行测试。如果牙签能很干的拔出来，说明蛋糕OK。
2、自己做的 蛋糕完全没有气孔,这是错在了哪个步骤?所以打蛋的时间肯定不长，会让蛋糕一点气孔都没有。如果做蛋糕，没有气孔，就是没有小苏打，因为小苏打会释放二氧化碳，可以让蛋糕蓬松起泡。以克为单位，鸡蛋500糖400低面粉430泡10苏打8色拉油400新疆和田大枣250红枣去核250g大枣和250g水将大枣煮熟，核桃晾干。第二步，在蛋清中加入其他原料，轻轻搅拌，多次加入，不要让蛋清泡沫消失或减少，否则就失败了。
3、 蛋糕的制作流程是怎样的1将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中。2三筷子，蛋清加23汤匙糖，加少许盐或几滴醋或几滴柠檬汁，随便选一个，朝一个方向绕圈，千万不要换方向！直到送成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步非常关键。蛋糕能不能发就看它了！电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，最好用手动打蛋器螺旋。如果没有，可以用三筷子。
