Step 1这是一个6寸蛋糕！第二步点击查看大图。首先，制作一个蛋糕件..喜欢就用奇峰的方子，喜欢就用别的方子..反正做个6寸蛋糕胚胎就行了。第三步点击查看大图找两个铁锅保证干净无油无水，分离蛋白和蛋黄。筛低粉，准备好。第4步点击查看大图。蛋白分三次加入36g白糖。1.蛋清通常需要几秒钟才能被送进浓稠的气泡中。2.蛋清被送进浓稠的液态酸奶中。3.用打蛋器将蛋白打成颗粒。最后蛋清送干发泡，也就是停止送的时候，把打蛋器从蛋清上拉起来，就会出现一个小尖角。这个尖角经不起考验。尖角往上拉，就往下弯，说明你还会继续发。
5、香橙 蛋糕怎么做?橙磅蛋糕食材:鸡蛋、黄油2个、泡打粉100克、糖粉2克、低粉75克、杏仁粉85克、杏仁粉15克。如果没有合适的可以用低粉橙酱代替的量，我最多加100克左右。通常用60克糖水将朗姆酒与少许白糖和水融化，加入适量糖水刷蛋糕用橙味磅蛋糕的方法备料，杏仁粉和低粉一起称量，鸡蛋打散备用。请点击输入图片描述黄油变软并轻微搅拌。请点击输入图片描述加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。搅拌至看不到干粉。点击输入图片描述看不见干粉后，中速开启搅拌机，直到黄油微微变白，呈羽毛状。点击输入图片描述，多处加入少量蛋黄，搅拌均匀。蛋黄加一次，下次再加。点开输入图片描述鸡蛋完全加入后的黄油糊稠稠细腻顺滑，筛入低粉搅拌均匀。干粉看不见之前技术无所谓。烤箱预热180度，请点击输入图片描述橘酱烧开时带皮切片。这里需要切成小粒，或者煮的时候也可以切成小粒。拌入面糊时请点击输入图片描述模具垫油纸，面糊用刮刀摊入。如果太粘，也可以放入纸袋挤到模具里，整理好融入烤箱中层，180度45分钟左右。表面微棕没关系，各位。请点击输入图片描述温度作为参考。我忘记拍照了。下次，我会弥补的。烤的时候蛋糕，我会用一点水把白糖融化，加入适量的朗姆酒。蛋糕出烤箱后，我会把模具拿出来，趁热刷甜品，趁热之前一定要吸收。这一步最好不要省略。我就用糖水刷。
6、六寸 蛋糕的做法材料:鸡蛋用低筋面粉3个牛奶50g色拉油24g糖50g步骤:1。分离蛋清；2.将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀；3.面粉过筛，搅拌均匀；4.逐个加入面糊，搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了；5.当蛋白打成大泡沫时，加入三分之一的细砂糖。开始预热烤箱，170度火。6.打至泡沫细腻，加入三分之一细糖。7.打至可以出现有纹路的泡沫，或者提起打蛋器，当蛋白尖端弯曲时，加入剩下的三分之二细糖。8.直到蛋白送到硬泡沫，也就是举起打蛋器把蛋白搅起来，尖角也不会弯曲。
7、6寸 蛋糕的做法食材:鸡蛋3个，低面粉55g。辅料:细砂糖50 g玉米油35 g盐0.5 g柠檬汁3滴牛奶45 g步骤6寸蛋糕: 1蛋清中加入盐和白醋搅拌至鱼眼起泡，然后分三次加入细砂糖40克搅拌至变硬起泡，2将10克牛奶、细砂糖、玉米油、蛋黄混合，筛入低粉拌匀。3在面糊中加入1/3蛋清，搅拌均匀后将面糊倒入剩下的2/3蛋清中，搅拌均匀，4 蛋糕膏体倒入6寸的奇峰模具中，左右摇晃，使蛋糕膏体表面光滑。
