使用发酵粉条时经常涨不起来，可能是温度低发酵粉条质量差发酵粉条太少造成的,通常发糕比馒头大，时间要根据发糕的大小适当延长,烘焙蛋糕温度和时间要根据蛋糕的大小和类别来定，小的蛋糕要高温短时间烘焙，厚的蛋糕要低温长时间烘焙,我们一般用酵母粉或者发酵粉做发糕，保证发糕口感松软,发酵对面粉和面团的需求多长时间。
烘焙蛋糕温度和时间要根据蛋糕的大小和类别来定，小的蛋糕要高温短时间烘焙，厚的蛋糕要低温长时间烘焙。油和水，起酥油发酵粉为辅料。经过搅拌、调制、烘焙，制成海绵状的点心。蛋糕是面食的一种，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成。蛋糕的材料主要包括面粉甜味剂、粘合剂、起酥油、黄油或人造黄油。低脂蛋糕将被浓缩果汁、液态奶、水或果汁、香精和发酵剂如酵母或发酵粉代替。
泡打粉可能很多人都听说过，所以用泡打粉做面团一般需要多长时间。发酵对面粉和面团的需求多长时间？泡打粉的烘焙时间并不长，一般需要1个小时左右才能达到烘焙效果，但是烘焙的条件也与环境温度和泡打粉的用量有关，所以具体的烘焙时间还是需要根据实际情况来判断。如果单独用发酵粉烘焙，烘焙时间一般在1-2小时左右。存储环境温度越高，发酵的速度越快。反之，温度越低，则发酵的速度越慢。
同样的，储存环境温度越高，速度越快发酵，甚至比烘烤前快20分钟以上。可以用发酵面粉做包子吗？发酵面粉是一种复合膨松剂，也是一种快速膨松剂，主要用于食品快速发酵。生活中主要用来做蛋糕蛋糕包子、酥饼、面包，所以发酵面粉可以用来做馒头。泡打粉怎么做面？第一步:把要用的面粉放在盆里，放好。第二步:按照泡打粉和面粉1:99的比例，加入适量的泡打粉。第三步:在盆中加入清水，慢慢与面粉和泡打粉混合。
3、小苏打做 蛋糕发面要多久1、小苏打本身就是碱性物质。如果用量多一点，馒头会有碱性味道，颜色发黄，维生素被破坏，效果不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸和醋，可以弥补上述缺点。不仅能产生大量的二氧化碳气体，而且不会有强烈的碱性味道。将1斤面粉倒入盆中，加入3盎司小苏打和1盎司醋，立即用手搅拌并加入一些温水混合面团，稍微醒一下，做成馒头，放在抽屉上蒸30分钟。2.可以用蜂蜜代替发酵 agent。按照每500克面粉加入250毫升蜂蜜和15汤匙的比例，将蜂蜜倒入调面粉水中，与面粉混合。将面团揉匀后，放入盆中，盖上湿布，放在较暖和的地方发酵46小时。
4、做发糕的面要 发酵多少个小时呢?放了泡打粉和酵母发糕又软又好吃，不用面条和脏手也能做。它们非常适合夏天，但要做好它们并不容易。我们一般用酵母粉或者发酵粉做发糕，保证发糕口感松软。所以一定要加酵母粉或者泡打粉。放之前要确保在保质期内，不会过期。2用酵母粉发酵，一定要注意水温。水温过高，容易杀死酵母的活性。一般30度左右就够了。如果在面团中加入南瓜泥和紫薯泥，也要冷却后再放进去。
不要把蛋糕的面糊做得太稀。面粉量太少的话发酵的效果不会太好。4 发酵的时间不能太长也不能太短。时间太短，效果不好。如果时间太长，味道会变酸。一般发酵到原体积的2倍左右就够了。蒸的时候，锅上放凉水。让锅内温度慢慢上升，这样发酵的效果好。6一定要蒸够时间。通常发糕比馒头大，时间要根据发糕的大小适当延长。如果蒸的时间不够，所有的东西都会收缩粘在一起。
5、用 发酵粉做 蛋糕怎么做 发酵粉做 蛋糕的方法Use 发酵用面粉做蛋糕怎么做:1准备食材:鸡蛋、四个面粉、一勺酵母粉、一勺生粉、两勺色拉油、白糖、葡萄干。2.分离蛋黄蛋白，分别放入两个碗中，蛋黄加入40G白糖，用打蛋器打成淡黄色，加入油和水，筛入面粉，搅拌均匀，加入/123，456，789-2/面粉，打成细泡，分三次加糖，每次20G左右。蛋黄糊中加入1/3蛋白糊，搅拌均匀，插上电饭锅。
6、 发酵粉发面需要 多长时间在2535的面团中加入0.5%的酵母粉和适量的水后，大约只需要发酵20分钟，但是用湿布覆盖发酵30分钟，膨松效果会更好。如果面团发不起来，很可能是环境温度低发酵面粉质量不好造成的。发酵和面所需时间发酵和面所需时间与环境温度有关。一般来说，在2535的面团中加入0.5%的酵母粉和适量的水后，只需要静置20分钟左右即可。
发酵面粉的使用方法如下:先将面粉倒入面盆中，然后按照发酵面粉与面粉1:200的比例将酵母放入碗中，倒入温水融化，在面粉中间挖一个洞，然后将酵母水倒入面粉中形成面团，再用湿布盖半小时。使用发酵粉条时经常涨不起来，可能是温度低发酵粉条质量差发酵粉条太少造成的，同时需要注意的是发酵粉条不能用开水。
