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蜜豆抹茶蛋糕卷

来源:整理 时间:2025-07-02 21:42:23 编辑:下午茶 手机版

蜜豆抹茶蛋糕卷

7、抹茶 蛋糕卷怎么做

注意这几点还可以做出好吃的抹茶蛋糕卷。教你蛋糕简单柔软又好吃的滚法。主料3份低筋面粉60克蛋黄60克蛋清150克细砂糖11克辅料塔塔粉3克色拉油30克牛奶41克茶粉5克淡奶油100克细砂糖71克抹茶蛋糕卷第一步:将植物油和牛奶抹茶粉混合加热至沸腾,第二步:像这样混合。第三步:加入细砂糖,搅拌均匀。第四步:筛下低筋面粉,加入第五步:这样搅拌。第六步:加入蛋黄。第七步:像这样搅拌。蛋黄部分做好了。第八步:在蛋白中加入酒石粉。电动打蛋器打起泡沫后,分三次加入71g细糖。送至打蛋器提起,蛋清呈鸡尾状。第九步取三分之一蛋清,搅拌均匀。第十步,然后倒回蛋清中,搅拌均匀。把它放进一个模子里。第十一步,铺在烤盘上。烤一下:火降到150度,火升到170度。16分钟后,第12步,配茶蛋糕放凉,均匀铺上鲜奶油,滚一下,就ok了。

8、抹茶 蛋糕卷的正确做法抹茶 蛋糕卷怎么做

1材料:鸡蛋4个、牛奶78g、低面粉88g、玉米油或色拉油55g、细糖蛋黄10g、细糖蛋白45g、青兰抹茶粉6g、柠檬汁5滴。2将低筋粉和抹茶粉混合过筛两次。玉米油加热至微有质感,离火,稍微晾一下,加入过筛的低筋粉和抹茶粉,搅拌均匀。3加入牛奶,搅拌均匀。将蛋白和蛋黄分开。蛋白盆要无油无水。4在蛋黄中加入10克糖,搅拌均匀。搅拌均匀。分几次加入抹茶热面糊,搅拌均匀。

6转中速至蛋白细腻,加入15克细糖。7继续打,直到出现纹路,加入最后15克糖,打至打蛋器出现勾状,湿润。把烤箱预热到150度。9取出三分之一打好的蛋清放入蛋黄盆中,用搅拌或切的方法混合均匀。10倒回蛋白碗中,通过转动或切割再次混合均匀。11拌好的蛋糊均匀细腻。倒入有篷布的烤盘里,用刮刀刮平。12送入预热好的烤箱,145度加热,155度烤20分钟。

9、如何做抹茶 蛋糕卷抹茶 蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的配方材料低筋面粉39克鸡蛋3个辅料抹茶粉5克调味盐0.5克黄油30克牛奶39克淡奶油200克细糖63克抹茶蛋糕怎么卷:无盐黄油30克低筋面粉39克抹茶粉5克牛奶39克1.准备材料,取1/3牛奶,加入抹茶粉混合。2.将黄油放入小锅内,小火加热煮沸,立即关火,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉混合均匀,加入抹茶奶糊拌匀,将三个蛋黄混合,倒入面糊中搅拌15分钟。3.蛋清分三次加入细砂糖,至细腻、密实、有光泽,拉起约8分钟硬,4.在步骤3的蛋黄糊中放入少量蛋清奶油,用橡胶刮刀搅拌均匀,然后将剩余的蛋清奶油打几下,使其再次变得光滑,然后倒入蛋黄糊。用抹刀快速稳妥地搅拌均匀,将搅拌好的面糊倒入铺有烤纸的烤盘,抹平,5.放入预热好的烤箱,170度火,160度烤15分钟左右,直到表面呈绿色金黄色。它摸起来蓬松,但相对坚实有弹性,没有沙沙声。

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