首先你要了解蛋糕发泡的原理！一般可以分为两种:1。蛋白发泡后加热发泡，2。用发酵粉等膨松剂加热使其发泡。还是那句话，要知道微波炉和烤箱的加热原理有什么区别。微波炉是由食物内部水分子的振动引起的。烤箱由加热管加热，一根从里面，一根从外面。所以如果用微波炉 make 蛋糕，效果肯定比不上烤箱蛋糕，但是如果非要做的话，只能通过添加发酵粉等膨松剂来制作。超市里有一种微波炉-2/预拌粉是专门给微波炉用的，因为送来的蛋白因为受热还没有在微波炉中凝固。
5、做 蛋糕时,用面粉代替 蛋糕粉可以吗?制作蛋糕时，不允许用面粉代替蛋糕。必须用低筋面粉或者普通面粉做低筋面粉4:淀粉1。你说的蛋糕面粉可能是蛋糕 预拌面粉，也可能是低筋面粉。看包装上有没有写原料。如果只是面粉，那就是低筋面粉，这个可以用。如果说是其他成分，也就是蛋糕 预拌粉，那就看情况了。淀粉可以用红薯淀粉吗？最好用低筋面粉，面粉里要加一些泡打粉。蛋清和蛋黄要分开，蛋黄中加入面粉和泡打粉；在蛋清中加入糖，直到只形成微小的气泡，整个面团就可以了；将蛋清分两次加入蛋黄中，继续搅拌。在特制的碗里面涂上一点油，把调好的面糊倒进去，在桌子上轻轻一敲，让气泡出来。放入微波炉大火五分钟。
6、 微波炉做 蛋糕为什么中间会不熟首先你要了解蛋糕发泡的原理！一般可以分为两种:1。蛋白发泡后加热发泡，2。用发酵粉等膨松剂加热使其发泡。还是那句话，要知道微波炉和烤箱的加热原理有什么区别。微波炉是由食物内部水分子的振动引起的。烤箱由加热管加热，一根从里面，一根从外面。所以如果用微波炉 make 蛋糕，效果肯定比不上烤箱蛋糕，但是如果非要做的话，只能通过添加发酵粉等膨松剂来制作。超市里有一种微波炉-2/预拌粉是专门给微波炉用的，因为送来的蛋白因为受热还没有在微波炉中凝固。
7、 微波炉和烤箱做 蛋糕的区别?Hyundai 微波炉功能强大全面，很多用户不禁要问，微波炉你能做到吗蛋糕？微波炉和烤箱烹饪蛋糕有什么区别？接下来，华夏装饰网边肖将一一为您解答。微波炉你能做到吗蛋糕？微波炉can do蛋糕，现在蛋糕已经在市场上推出了微波炉 -2/的功能。微波炉与烤箱蛋糕在加热原理上有所不同。
微波炉利用微波使食物分子高速振动产生热量，热量从内部传递到外部蛋糕。烤箱采用电加热加热，微波炉采用电磁波加热，两种加热方式其实是不一样的，这是烤箱和微波炉左蛋糕最本质的区别。2加热效果不同，微波炉微波的应用使食物分子高速振动产生热量，容易导致食物中的水分和营养成分在加热过程中流失。虽然微波炉的加热速度很快，但是烤出来的蛋糕水分不够，口感有点软。
