配料鸡蛋大葱四根、洋葱半根、盐一勺、香料十三根、植物油或猪油少许、炖肉适量鸡蛋饼。步骤1。准备食材，四个鸡蛋，半个洋葱，喜欢吃洋葱就放一个。2.鸡蛋搅拌均匀，洋葱切碎，用电水壶什么的，把水烧开，不要烧开，只圈边水，留下温水备用。3.在搅拌好的鸡蛋中加入一勺精盐、少许十三香和一勺生抽，然后加入温水。液体与水的比例约为1:3。不要装太多，以防溢出。我只是加了这么多水。
5.最后在表面均匀撒上葱花，再浇上一勺植物油，猪油会更香。6.放上蒸笼，开始炒菜。不做饭的话，煮饭锅里放点水。7.大约20分钟后就好。然后看一下盖子。如果鸡蛋鼓起，在盖子上留一个缝隙，稍后关火。温馨提示:最好不要用钢盆，放在大碗里蒸，这样碗边的鸡蛋就不会老，也不会碰，到时候刷碗。炖肉鸡蛋蛋糕步骤1。准备食材，四个鸡蛋，半个洋葱，喜欢洋葱味的放一个。
5、蒸 鸡蛋糕怎么做不同于传统的鸡蛋蛋糕做法。是创新鸡蛋蛋糕教程！教你简单几步就能做出好吃的鸡蛋蛋糕。第一件事就是买新鲜的鸡蛋，而鸡蛋的质量对蒸鸡蛋蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选择比较好吃的土鸡蛋，会比较好。所以选择大小适中、色泽美观的鲜鸡蛋2或3，根据个人食量和人数选择最佳量。一、打碎鸡蛋在一个碗里鸡蛋在打碎之前，可以适当的清洗一下，使其更加干净卫生，然后用筷子搅拌均匀。
如果喜欢特殊口味，还可以加入一定量的牛奶。在碗里加入鸡蛋两倍的温水。水是煮沸的温水，冷水含有更多的空气。如果直接加冷水，会在饼上打一些气孔鸡蛋然后把水和鸡蛋混合均匀。如果有滤网，用滤网过滤不是很重要。如果有高压锅，可以把蒸笼放在高压锅里上烹饪。如果没有高压锅，用带盖的锅和水做饭也是一样的。如果是高压锅，直接放。如果是普通锅，水加热后放鸡蛋入蒸锅，小火煮。可以在小火上留适当的气孔，防止蒸好的鸡蛋沸腾后留下气孔。
6、嫩 鸡蛋糕怎么炖1新鲜鸡蛋个。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前稀。加一点水。冷水不太好，热水更不好。一洗进去就变成蛋花了。3在水中加入少量蚝油搅拌均匀，然后加入蛋液中搅拌均匀。加一点猪油。4.烧开一锅水，放在蒸笼上。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。
根据个人喜好撒点葱花，也可以加肉末之类的，滴几滴蒸鱼和酱油就可以享用了！注意以下几点，一个好吃的蛋羹就蒸出来了:1。鸡蛋与水的比例约为1: 1或1: 1.5，2.加入温水，与蛋液拌匀。做法二:1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。2.加入1.5倍量的冷煮鸡蛋和半勺淀粉，3.把鸡蛋再打一遍。4.筛鸡蛋，滤出浮沫，5.倒入烘焙碗中，盖上盖子。如果容器没有盖子，用保鲜膜盖上，用牙签扎几个小孔，6.将冷水放入蒸锅中蒸。吃之前在蛋羹表面淋一点酱油醋和一点香油就可以吃了，烹饪技巧1。冷煮鸡蛋的量决定了蛋羹的嫩度，水越多，蛋羹越嫩。不要太过分，太多就不会形成。
