蛋糕卷配料鸡蛋4个牛奶40g玉米油40g细砂糖40g低筋面粉40g奶油250g细砂糖15g蛋糕卷方法步骤1蛋黄放入无水无油的打浆盆中，蛋黄分批加入油搅拌至均匀无油步骤2,蛋糕卷总是湿粘粘的，这和与低筋面粉混合均匀、烤箱预热、温度有关,4.将3/1的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀,人见人爱-蛋糕卷好吃蛋糕卷，配方简单好记，口感超软，老少皆宜,蛋糕滚法1,这次做的毛巾卷，蛋糕和均匀的反面都抹了淡奶油，人同时卷起来,冯祺蛋糕，卷没裂。
蛋糕卷总是湿粘粘的，这和与低筋面粉混合均匀、烤箱预热、温度有关。蛋糕滚法1。分离蛋黄蛋白，筛低筋面粉！2.蛋清分三次加入70g糖，蛋清就送小钩了！3.蛋黄加30g糖，送去颜色浅一点，体积大一点！4.将3/1的蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀！5.将低筋面粉分两次加入蛋糊中，搅拌均匀！烤箱可以预热到180度。6.把剩下的蛋白质多送几次！(因为剩下的蛋白质放了很久，还不太够！
食材:鸡蛋5个，玉米油47克，菠菜汁55克，糖48克，低粉55克，玉米淀粉8克，柠檬汁几滴。步骤:1。取少许菠菜，洗净，放入沸水中煮一分钟左右，这样菠菜的绿色会更稳定，使蛋糕卷更美观。如图将蔬菜煮熟，加入少许水，用破壁机或搅拌机打成菠菜汁。2.将55克菠菜汁加入玉米油中。如果没有玉米油，可以选择其他无色无味的油。不要用花生油、芝麻油、菜籽油等气味重、颜色深的油。如果没有玉米油，可以用色拉油、葵花籽油、大豆油代替。
人见人爱-蛋糕卷好吃蛋糕卷，配方简单好记，口感超软，老少皆宜。蛋糕卷配料鸡蛋4个牛奶40g玉米油40g细砂糖40g低筋面粉40g奶油250g细砂糖15g 蛋糕卷方法步骤1蛋黄放入无水无油的打浆盆中，蛋黄分批加入油搅拌至均匀无油步骤2。第三步:筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。第四步分三次向蛋白中加入细糖，直到蛋白变湿变干。
第六步烤箱预热至160度，将蛋糕糊倒入铺有篷布的28*28 cm烤盘内，用刮刀刮表面，在桌面上敲击两三次抖出气泡，放入烤箱中间约20至25分钟。第七步烤好后，立即倒扣在另一块篷布上，轻轻撕掉蛋糕上的篷布。第八步将淡奶油和细砂糖打成九份。你可以随意添加蔓越莓干。第九步:把冷却的蛋糕翻过来。这次做的毛巾卷，蛋糕和均匀的反面都抹了淡奶油，人同时卷起来。第十步放入冰箱30分钟定型，然后就可以开始了。
4、做的 蛋糕卷老是糊底因为锅底太薄。蛋糕卷:鸡蛋4颗糖45g牛奶50g玉米油40g低筋面粉60g柠檬汁5滴淡奶油120g糖10g虎皮:蛋黄8颗糖35g玉米淀粉18g食谱:将玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入。打好的蛋清呈勾状。将蛋清分三分之一入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒回蛋清盆中继续搅拌均匀3，放入预热好的烤箱中层，上下160度火20分钟，从烤箱中取出油纸冷却至温热，滚上奶油，放入冰箱定型。4现在做虎皮。送至蛋糊滴完5秒不消失的状态，放入预热好的烤箱中层，200度温虎皮8到10分钟，再涂一层奶油，中间放蛋糕卷，中间包两头，放入冰箱半小时定型，剪去两头。小贴士:每个烤箱的温度不一样，要根据自己的烤箱温度来调节！。
5、 蛋糕卷的做法窍门do 蛋糕 roll要注意以下几点:1 蛋糕 roll蛋清的状态:大钩有鹰嘴的形状，这样蛋清会更稳。第二点搅拌蛋清奶油时，手法要轻柔，否则会消泡，第三点的烘焙时间要把握好，两年没做了蛋糕，一做就成功了。我掌握了两个关键点，但我没有退不掉，冯祺蛋糕，卷没裂。记住这两点，我成功回了，比蛋糕更好，前几天在网上买了荔浦芋头，泡在芋泥里，爱不释手。一直想把这个芋头糊用到极致，突然想起蛋糕 volume。
