如果你想做蛋糕又买不到低筋面粉，建议你用高筋面粉面粉或者中筋面粉面粉然后加入玉米淀粉,做饭的时候蛋糕，不用加面粉,海绵蛋糕它分为全蛋海绵蛋糕和分离蛋海绵蛋糕，根据制作方法不同，全蛋海绵蛋糕由全蛋制成并添加了高面筋面粉,而且米粉也可以用来做蛋糕玉米淀粉可以代替低筋吗面粉可以，可以。
#电饭煲蛋糕想当奇峰蛋糕，怕被气疯，想了一下午，决定做成功率高一点的海绵 蛋糕，成品还不错！1可可海绵 蛋糕配料:鸡蛋600g糖300g低筋粉290g可可粉30g黄油100g脱脂牛奶。用具:搅拌桶、筛子、小锅、纸垫蛋糕环烤盘蛋糕板。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖，放入搅拌机中搅拌，直至呈白色粘稠状。
4将蛋糕放入垫纸内，放入烤盘内蛋糕的圆圈内，用手抹平，放入烤箱烘烤。5烤30分钟左右。当蛋糕完全煮熟后，取出，趁热盖在蛋糕上，冷却后即可使用。2香草海绵 蛋糕配料:鸡蛋630g、糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、植物油100g、脱脂牛奶。用具:搅拌桶筛垫纸蛋糕环蛋糕盘。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶，加入白糖和香兰素或香草粉，放入搅拌机中搅拌至稠白色。
哈哈当然是低筋面粉。类型蛋糕烘焙基础知识有很多种蛋糕。根据材料和做法的不同，常见的可分为以下几类:1-0 蛋糕海绵蛋糕:。因为海绵 蛋糕内部结构有很多圆孔，与海绵相似，所以称为海绵 蛋糕。海绵 蛋糕它分为全蛋海绵 蛋糕和分离蛋海绵 蛋糕，根据制作方法不同，全蛋海绵 蛋糕由全蛋制成并添加了高面筋面粉。制作时，蛋清和蛋黄要分开后再分开发。
3、 海绵 蛋糕制作要领蛋糕是有代表性的西点，深受人们的喜爱。在中国，蛋糕也作为一种老少皆宜的时令食品走进了千家万户。在蛋糕的生产过程中，高速搅拌降低了球蛋白的表面张力，增加了蛋白质的粘度，并迅速注入空气形成泡沫，产生轻微变性和变性的蛋白质分子，将混合空气与面粉原料牢牢地锁在一起。在烘烤和加热过程中，面糊中的空气因受热而膨胀。所以我们的蛋糕成了多孔海绵-1/-程作品的制作海绵 蛋糕用的材料是鸡蛋糖。其中，鲜鸡蛋是制作海绵 蛋糕最重要的条件，因为鲜鸡蛋的胶体溶液稠度高，能注入气体，气体性质稳定、存放时间长的鸡蛋不适合制作蛋糕。
