建议你不要自己做蛋糕，直接买就好,烤好的蛋糕应该放置一段时间，让氨挥发后再吃,还有一种发泡剂，就是加入的碳酸氢铵，在蛋糕烤的时候分解成二氧化碳和氨气，蛋糕会空,自己做蛋糕真的不容易,口感类似于发糕，还有桂花糕、高亮、凤梨酥等等,我认为海绵蛋糕比冯祺蛋糕更容易制作。
1、做的 蛋糕像 发糕,电高压锅做的自己做蛋糕真的不容易。面包店都是机器打蛋液，手工打太累了。还有一种发泡剂，就是加入的碳酸氢铵，在蛋糕烤的时候分解成二氧化碳和氨气，蛋糕会空。但是氨有毒，需要控制用量。烤好的蛋糕应该放置一段时间，让氨挥发后再吃。建议你不要自己做蛋糕，直接买就好。
2、有什么 口感类似 发糕的美食?口感类似于发糕，还有桂花糕、高亮、凤梨酥等等。\n1、桂花糕\ nOsmanthus凉粉已有300多年的历史，是一种由糯米粉、糖和桂花制成的美味糕点，是中国特色的传统小吃。\n\n2、高亮\n凉糕是四川宜宾市长宁县双河镇有名的汉族小吃。具有绵嫩、入口爽口、回味甘甜的特点，是当地人夏季必备的小吃之一。\n3、凤梨酥\n菠萝的香甜，加上酥脆的酥皮，让人食指大动，是一款非常不错的小凤梨酥。下午饿了，吃两片，立马精神满满。非常酥脆的外皮，酸甜的馅料，菠萝的味道和黄油特有的香味相得益彰！看起来有点丑，但是真的是一种吃到停不下来的感觉。
3、为什么我烤的 蛋糕和 发糕一样,为什么呢,高手求解我认为海绵蛋糕比冯祺蛋糕更容易制作。\ r \ n \ r \除了食谱问题，最大的问题可能是鸡蛋糊，\ r \ n \ r \ nEveryone每个人的烤箱“脾气”不完全一样，要多操作才能熟悉它的“脾气”。别人给的温度和时间只能作为参考，贴锡纸证明表面没干，但要干，防止表面着色太深，再加锡纸。\ r \ n \ r \你可以试试我的海绵配方，这个公式几乎零基础也能做的很好。成功后可以转做其他实验。
