分离蛋黄，在蛋白中加入糖，直至呈奶油状；蛋黄中加入少许牛奶和低筋面粉，做成蛋黄糊；将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀，倒入电饭煲，按下煮饭键，直到锅盖打开,电饭锅Do蛋糕崩溃的原因主要有三个\r\第一，蛋白质没有送走,\n\n电饭锅Do蛋糕为什么会塌陷\n听声音\N2\n电饭锅Do蛋糕为什么会塌陷。
电饭锅Do蛋糕崩溃的原因主要有三个\ r \第一，蛋白质没有送走。表面看不够光滑细腻，不够结实有弹性。\ r \第二:搅拌不能消泡。原本白色的泡沫里充满了空气，但是因为搅拌方法不对，空气被释放出来，导致蛋白又变成了一滩液体。\ r \第三，需要蒸，不然会崩。
一是蛋白没送到位，二是盖子开了一半。分离蛋黄，在蛋白中加入糖，直至呈奶油状；蛋黄中加入少许牛奶和低筋面粉，做成蛋黄糊；将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀，倒入电饭煲，按下煮饭键，直到锅盖打开。
1。调整配方。\n\n2、打蛋器和打蛋的碗要干净，不能有水和油，一方面影响菜谱，另一方面影响发货。\n \ n电饭锅Do蛋糕为什么会塌陷\ n听声音\ N2 \ n电饭锅Do蛋糕为什么会塌陷？蛋白质消泡\n\n如果蛋白质消泡，气孔少，蛋糕容易崩。蛋白脱泡的原因有很多，比如打浆不充分、打浆时间过长、停止打浆一段时间等等，都有可能导致蛋白脱泡。\n\n解决方案:\n\n1。鸡蛋要新鲜，蛋白质和蛋黄要分离干净。蛋白质里一定没有蛋黄。\n\n2、糖、白醋、玉米淀粉能有效帮助驱散和稳定泡沫。\n\n3。蛋清必须充分搅打至呈奶油状，发现搅打时停止。判断打蛋的程度，可以把打蛋盆倾斜。如果发现泡沫不流动，放不下，就把打蛋头抬起来，发现已经形成了一个立不住的小尖角。
4、自做的电饭煲 蛋糕为什么一开锅就塌回去了?冷却后才能拿出来，因为锅一旦烧开，冷空气就会跑进来凝结成水滴，蛋糕就会崩掉。\n主料:低筋面粉170g，鸡蛋4个，糖140g \ n辅料:色拉油40ml\n第一步:色拉油，糖，低筋面粉，\ n \ n \第二步:筛低筋面粉。\ n \ n \第三步:将鸡蛋敲入干净无水的盘子中，搅拌均匀，\ n \ n \第四步:加入糖，用打蛋器快速搅打5分钟，直到变成5倍大小的蛋糊。\ n \ n \第五步:倒入过筛的低粉，\ n \ n \第六步:快速搅拌均匀。加入色拉油，搅拌均匀，\ n \ n \第七步:倒入电饭锅中，摇晃两下，将气泡摇出。撒上黑芝麻，\ n \ n \第八步:打开电源，按下烹饪键(约40分钟)。\ n \ n \第9步:只是旅行，煨5分钟。\ n \ n \第十步:取出倒挂在钢丝架上晾凉，木。
