烤蛋糕下面怎么会沉淀,我烤的蛋糕怎么会缩回去
蛋糕表面温度上升过快，导致表面着色结痂过快，内部却没有完全膨胀,扩展资料:制作奇峰蛋糕，奇峰蛋糕破解时:1,消泡后的蛋液容易沉淀，在烘烤过程中变成布丁层，这也是蛋糕，回缩的可能原因,2蛋糕面糊因为搅拌不均匀而油腻腻的，沉淀，蛋糕油水沉淀经常会有人觉得底部湿漉漉的，很密实，但上面看起来很正常。1、戚风蛋糕为什么发不起来,然后底下有一层凝固的东西?没有放酵母粉.教程...不用放酵母，不是酵母膨化，是送来的蛋白膨化。原因如下:1。配方里油水太多，没有加入适量的泡打粉。就像不及时给它倒车，它会被自己的重量碾压。解...
更新时间：2025-07-16标签： 蛋糕缩回沉淀烤蛋糕下面怎么会沉淀 全文阅读