烤蛋糕面活稀了,为什么烤出来的蛋糕中间有点稀
蛋白的时候要注意，容器和打蛋器都不能有一点水，也不能往蛋白里掺一点蛋黄,你家烤箱的烘焙温度太高，导致外面干，里面软,一般奶酪蛋糕是通过加入玉米淀粉或鸡蛋，水浴烘烤凝固而成,我来试试，因为是第一次烤奶酪蛋糕我想知道奶酪蛋糕里面是不是这样然后冷冻成你想要的样子,烤箱买了很久了，还没有校准。1、为什么我做的戚风蛋糕中间是稀的?一般有两个原因:1。配方中湿料比重太重。比如水或牛奶太多，鸡蛋太多等。湿料太多会导致蛋糕支撑不住自身结构，出炉后的奇峰会塌陷，同时内部会有潮湿的感觉。2如果蛋清没有送到位或者搅拌时没有消泡...
更新时间：2025-07-07标签： 蛋糕面活烤蛋糕面活稀了 全文阅读