烤箱做的蛋糕 老是塌,为什么蛋糕在烤箱里先鼓起来又塌了
冯祺蛋糕不开裂或坍塌的方法，蛋白质分散的温度和烤箱决定了成败,我学做菜的第一个产品是蛋糕,蛋糕是一种古老的西式糕点，一般由烤箱制成，蛋糕以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料制成,蛋糕是面食的一种，通常是甜的,蛋糕塌陷是由于温差变化过快造成的,蛋糕在烤箱中烘烤时膨胀，这是由于蛋糕中的气体膨胀。1、为什么蛋糕烤完会塌下去?蛋糕烘烤后会塌陷，因为里面的空气放出来了。为什么蛋糕烘焙后会塌陷？这就是失败的原因。或者调节温度。如果不正确，就会出现这种崩溃问题。这个很好理解。蛋糕烤的时候里面有蒸汽支撑。烤完了，蒸汽没了，所以会...
更新时间：2025-07-05标签： 烤箱蛋糕先鼓烤箱做的蛋糕 老是塌 全文阅读