蛋糕发泡什么意思,生日蛋糕也要吃发泡!
其中食用碱在加热条件下会分解释放二氧化碳在面食中形成液泡，酵母粉(无毒无害)在厌氧条件下会发生厌氧呼吸产生乙酸(所以发酵出来的面条有酸味)和二氧化碳在面食中发泡我想你指的是硬的发泡蛋白质,消泡意味着空气又逸出了,先是变白，然后变硬，也就是湿的发泡和干的发泡,经常用在生日蛋糕。1、做蛋糕时蛋白怎么打发才不消泡,?怎么个搅拌手法?消泡是什么意思?因为打好的蛋清不断被空气包裹，体积膨胀，被送走。消泡意味着空气又逸出了。你打蛋白的时候要保证五油无水，打得越快越好。先是变白，然后变硬，也就是湿的发泡和干的发泡。这之...
更新时间：2025-07-14标签： 发泡蛋糕生日蛋糕发泡什么意思 全文阅读