不能让蛋糕直到蛋白变成奶油状，否则蛋糕不会膨胀，做出来的蛋糕不蓬松，口感不好,做一个冯祺蛋糕需要用到蛋白，需要用到什么程度蛋白这里,适合制作空心奇峰蛋糕巧克力蛋卷蛋糕等,蛋白被打得太稀，导致蛋糕失败，无法做蛋糕,适合制作圆模冯祺蛋糕分蛋海绵蛋糕蛋白蛋糕等。
不可以，不能做蛋糕除非是奶油状的，这样会造成蛋糕的形状出现问题，使蛋糕不成功。不能做蛋糕，因为做了蛋糕，很可能会毁了蛋糕，可能是玩的时间不够，也可能是玩的方向不对。不能让蛋糕直到蛋白变成奶油状，否则蛋糕不会膨胀，做出来的蛋糕不蓬松，口感不好。建议用打蛋器打糖。分三次加入50克糖。蛋糕练习1。准备食材:鸡蛋10个低筋面粉200g，食用油120g，细糖4g，泡打粉4g，食用盐2g，白醋2-3滴。
将军青蛋糕比如海绵或起凤，需要发卵和蛋白，这是蛋糕疏松头发的关键驱动力。不发的话就是实盘，不是蛋糕。而重油蛋糕和马芬蛋糕等面糊鸡蛋则不需要完全送走。重油蛋糕的柔软度是靠黄油的可丢弃性达到的，所以送鸡蛋没用。马芬的蛋糕使用小苏打、发酵粉等化学膨胀剂达到蛋糕体积的膨胀。如果鸡蛋送过来，成品会更好，未完成的蛋糕一样软。
做一个冯祺蛋糕需要用到蛋白，需要用到什么程度蛋白这里？我需要用蛋糕做冯祺，在这里需要发蛋白到什么程度？很简单。首先，选择无油无水的碗。鸡蛋打开只要蛋清，打入碗中，然后用打蛋器打至浓稠的白色。像冰淇淋一样用筷子夹进去，不到，说明已经发出去了。蛋白霜是蛋白送走的时候加了三次糖。第一次是出现小气泡时，可以加一次糖，第二次是出现密密麻麻的气泡时，第三次是变成乳白色时的最后一次。
4、做 蛋糕怎么把蛋清打成奶油状很多人会在家里做蛋糕。这时候就要提前把蛋清送过来，这是必不可少的步骤，也是重要的环节。对蛋清也有一定的讲究。注意加糖的时间方向和次数等。，并做成奶油状，这样做出来的蛋糕就会软糯可口。Do 蛋糕如何把蛋清打成奶油？如果想把蛋清打成奶油，需要准备一个干净的无水无油的容器，然后把蛋清和蛋黄分开，把蛋清打散。
