蛋糕的边角余料是经过加工的，因为蛋糕胚胎需要造型、切割等，所以总有一些吃剩的边角余料不能再利用，但是直接吃也没问题，所以也是装袋出售,...就是人做出来的蛋糕其余的边角料白,如果剩下很多边角料的话，那么日本人会把这些边角料加到第二天要准备的蛋糕里,3.添加边角料，这是新的蛋糕,未售出蛋糕与日常烹饪蛋糕剩余边角料混合并返工。
一般我们都知道不能吃过期的食物，因为太久会滋生细菌，不仅没有营养，还会影响身体健康。那么，店里卖不出去的蛋糕-1/呢？过期蛋糕还能吃吗？过期时间短的话还是可以吃的。但如果过期时间较长，打开后颜色和气味发生变化，就不要再吃了。蛋糕过期很久就不要再吃了，里面会有一些厌氧菌，吃过期的食物容易拉肚子。
没有条件的家庭可以放在柜子里或者阴凉处，密封放在蒸笼里保存，或者放在菜篮里，盖上湿布，用油纸包好。这些方法只能减缓面食的硬化速度，只要时间不要太长，都可以收到一定的效果。2吃不完蛋糕可以分成几份放在密封的盒子或罐子里，放在冰柜里冷冻，吃的时候提前一天放在冰柜里慢慢融化，或者常温下拿出来，和新鲜的味道差不多。
-1/当天店家做的蛋糕没有卖完怎么办？中国每天都有大量过期的蛋糕被扔掉。但对比日本的处理方式，还是有明确规定的。在日本，蛋糕和中国一样，会提前预估一天的销量，然后再生产，这样才能保证生产出来的蛋糕在保质期内可以卖出去。一般来说，日本的蛋糕制作的蛋糕在蛋糕出炉后的24小时内就会售出。但一切不都是绝对的吗？如果销售非常惨淡怎么办？
这个蛋糕还是可以食用的，低价卖给自己的员工确实是个好办法。如果剩下很多边角料的话，那么日本人会把这些边角料加到第二天要准备的蛋糕里。这个边角料虽然不新鲜，但是质量没有区别，吃起来和新煮的蛋糕一样，避免了浪费。不过如果不能对内对外卖，日本的蛋糕店还是比较人性化的，他们会把这些蛋糕给街上没饭吃的乞丐。
