奇峰蛋糕鱼腥味与蛋液油、牛奶、烘焙温度有关。首先，鸡蛋要自己吃。加入醋或柠檬汁可以加快蛋白质的发送速度，所以最好用柠檬，不仅能快速送走，还能品尝到柠檬特有的清香，特别是喜欢柠檬味的朋友。然后如果加醋的话，建议朋友滴一点料酒，但这不是鱼。只能放一点酒。普通黄酒就可以，啤酒无所谓。我没试过别的，也不知道。
4、自己做的饼干和戚风 蛋糕为什么发苦自己做的饼干和戚饼干的主要原料是小麦粉，并添加糖、油、蛋、乳制品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥脆饼干两大类。韧性饼干的特点是表面有凹陷压痕和针孔。产品表面平整光滑，横切面结构有层次感，咀嚼时有松脆感，有嚼劲，脆脆的。韧性饼干中糖和油的比例低于酥脆饼干。一般糖的用量在30%左右，油的用量在20%以下。酥脆饼干的特点是花纹凸起，花纹明显，结构细腻，占面粉的14% ~ 30%。
5、为什么我烤的 蛋糕有一股鸡蛋腥味腥味产生的原因:1鸡蛋是基础原料，在烘焙中起着至关重要的作用。鸡蛋主要有发泡和持气的作用。经过一些扰动后，它们可以吸收空气并保持持气，从而促进多倍体积。烘焙时，不需要酵母或其他化学填充剂。当鸡蛋与黄油和糖一起发送时，空气进入形成气泡，这样可以扩大烘焙食物的体积。是蛋糕 volume唯一不可或缺的组成部分。蛋清中的蛋白质有助于蛋糕松饼形成稳定的组织结构。
解决方法:1做菜的时候加点朗姆酒蛋糕，既中和了鸡蛋的味道，又让烤出来的蛋糕有淡淡的酒香。2在蛋糕中加入吉士粉或塔塔粉也能有效去除鸡蛋的腥味。在蛋糕的制作中加入柠檬汁或柠檬皮屑也可以去除鸡蛋的腥味。鸡蛋的腥味主要是蛋白质的。在蛋白送走的时候放几滴白醋，不仅能让蛋白更好吃，还能让蛋白没有腥味。香草精还能有效去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕有香草味。
6、自己做的 蛋糕跟 蛋糕店的 蛋糕颜色、 味道不一样.(没有奶油的我以前在面包店工作，之所以做的不一样，是因为你没有专门的工具，材料要成比例，不能多一点或少一点，家里也没有搅拌机，搅拌的长短是有规定的，不能差。有时候多搅拌一分钟或少搅拌一分钟就会不一样。味道都用了。那种温度和家里烤箱的温度不一样。此外，还需要添加蛋糕油、奶粉等一些添加剂。味道当然是不一样的。家里做那种很难，就算蛋糕师傅自己在家做。
7、为什么自己考的 蛋糕吃了很呛?因为我考得很好蛋糕 Ku奎基...我不能因为一时的愤怒而痛哭流涕。可能是我自己放错了。不然就是奶糖比例什么的不对，或者你的烤箱或者电饭煲有问题，或者烤出来的面包蛋糕不会有味道，或者你的烤面包机有问题。这段时间大家都在学烤面包蛋糕和做冷面，出不去。你可以向Tik Tok学习，看看别人是如何烘焙的。
8、自己做的 蛋糕为什么蛋腥味大?Baked 蛋糕鸡蛋有很浓的味道，因为蛋液要混合，蛋黄和蛋清没有分离。总之，他们打得不均匀，正确做法:材料A: 4个蛋黄，20g糖，60g b:油，60g牛奶，4 c:蛋白，60g糖，少许盐，120g d:低面粉，3g泡打粉。做法一:将A搅拌至淡黄色，2:将B慢慢倒入A中，同时搅拌至均匀。然后加入1/3筛过的面粉，然后重复这个步骤两次。3将c中的蛋白和盐一起打至湿润起泡。
