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自制简易裱花蛋糕的做法,紫薯泥裱花蛋糕做法

来源:整理 时间:2023-05-23 07:43:37 编辑:下午茶 手机版

个人认为做装饰蛋糕胚不如直接吃严格,一定要做不开裂不回缩的奇峰蛋糕胚,裱花工具需要裱花转盘,裱花包,裱花纸,鲜奶和色素,只要你烤的奇峰蛋糕味道好,还是可以用来裱花,至于怎么做,就看你个人的制作裱花的基本功了,至于怎么做,就看你个人的制作裱花的基本功了,其实制作裱花性装饰蛋糕并不难,蛋糕裱花一般在蛋糕胚上,挺好的。

 蛋糕的制作方法和步骤家庭版

1、 蛋糕的制作方法和步骤家庭版

1在锅里,先往蛋黄里加糖,直到蛋黄变稠。2加入牛奶色拉油和香草精拌匀。在另一个干净的盆里,将蛋白打至起泡,然后将糖加入蛋白中2-3次,继续打至湿润接近干起泡。4取1/3蛋清加入蛋黄中,搅拌均匀。5将1/3的低筋面粉筛入蛋黄中,搅拌均匀。6加入1/3蛋清拌匀,再筛1/3面粉拌匀。7最后加入剩下的所有蛋清和低筋面粉,搅拌均匀后入模。

 蛋糕如何 裱花

1.提前将鸡蛋从冰箱中取出,将蛋清和蛋黄分开,在低筋面粉中加入玉米淀粉泡打粉盐,拌匀,过筛备用。2.蛋黄中加入20g白糖,搅拌均匀,然后分3-4次加入色拉油牛奶,搅拌至蛋黄液均匀粘稠,无油水分离。3.轻轻加入面粉,切拌均匀,液体中不能出现面粉颗粒。这时候可以把烤箱预热到180度。4.在蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打成鱼眼形状的大气泡,然后加入20克白糖,剩下的40克白糖每隔1-2分钟加入一次,分两次加入,直到蛋白变硬起泡。

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2、 蛋糕如何 裱花

蛋糕裱花一般在蛋糕胚上,挺好的。其实制作裱花性装饰蛋糕并不难。如果面霜不均匀也没问题。裱花装的不好也没问题。你看看我的蛋糕就知道是不是好看了。先说我是做什么的/首先是蛋糕胚胎。个人认为做装饰蛋糕胚不如直接吃严格,一定要做不开裂不回缩的奇峰蛋糕胚。只要你烤的奇峰蛋糕味道好,还是可以用来裱花。

先说缩水。如果烤出来的奇峰有一些收缩,也没关系。可以把蛋糕横着切成两块,中间放上奶油做成水果三明治,再在上面放一层奶油,放上蛋糕块。蛋糕这个高度就够了,即使收回也不影响最终效果。虽然对蛋糕胚胎的要求并不严格,但是有些小问题也无所谓。但最重要的是你的奇峰蛋糕一定要味道好。如果一点都不膨胀,吃起来很固体,那就真的没用了。那就说说巴结吧。黄油用的黄油只需要湿润起泡就可以了,不需要很肥。

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