当然，你只能用蛋清来做清蒸蛋糕，而且做起来非常容易，你可以放心自己吃,小心不要打破蛋黄,酸奶蒸蛋糕做法,否则办不到蛋糕,从蛋清中分离蛋黄,蛋糕我发不了,蛋清碗比较大，因为要打蛋清,你只能用蛋清来做清蒸蛋糕，方法很简单,将蛋碗放入温水碗中，不分离打全蛋蛋清蛋黄。
不用水不油简单蒸蛋糕做法材料:鸡蛋4个，210g左右，低筋面粉100g，白糖70g。做法一:鸡蛋在水里打。将蛋碗放入温水碗中，不分离打全蛋蛋清蛋黄。注意触摸盆的温度不要过热。期间加了几次糖。大概15分钟左右，就被送成了很细腻的糊状，因为整个鸡蛋都送来了，不可能达到完整的阶段。忘记拍照了，就做了个海绵的糊蛋糕。在31分钟内加入过筛的低粉，快速搅拌，正常蛋糕技术。
5.不开盖蒸30 -40分钟。因为开了几次看熟了没，导致上面有点呆。看，很简单！无油无水，不会长胖，味道也不错。我儿子一分钟吃了半盘。无水无油蒸蛋糕全蛋柠檬汁或白醋加2-3滴糖，画完8不会马上消失。将30克低筋面粉放入打好的蛋黄糊中。不能画个圈，剪剪混。我用这个玻璃碗蒸的。我用大火烧开了锅里的水。水烧开后，我放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。
准备三个鸡蛋，酸奶，还有细砂糖和白醋油。油可以是黄油或玉米油。也可以用花生油。准备好材料后，准备好工具。用于制作蛋糕的工具必须无水无油。否则办不到蛋糕。当所有的材料都准备好了，就开始了。将蛋黄从三个鸡蛋的蛋白中分离出来。蛋清碗比较大，因为要打蛋清。分离后在蛋黄中加入油。还有适量的酸奶和糖。搅拌均匀，放置。进来的时候就开始发蛋白了。在蛋清中加入几滴柠檬或白醋可以去除异味。
第一次加10克糖。打一些后第二次加糖。再发一遍后第三次加糖。最后，蛋白像奶油一样搅打。拿起来就不会往下流了。最后，加入蛋白和蛋黄，搅拌均匀。记住不要画圆。混合会使气泡消失。蛋糕我发不了。像做菜一样搅拌就行了。做好之后放入模具。给模具几下冲击。然后在锅里烧开热水，蒸15分钟。蒸熟，关火，静置五分钟定型。然后拿出蛋糕反过来。
