-1/蛋糕/中去除鸡蛋腥味的方法:在制作蛋糕/时加入一些朗姆酒，不仅可以中和鸡蛋的腥味，还可以使烤出来的蛋糕有淡淡的酒香,自制蛋糕如何去腥:1可以在蛋清中加入柠檬汁，在打蛋清的过程中加入几滴柠檬汁，可以有效的去鸡蛋的腥味，使蛋糕尝到新鲜的柠檬香味,Qifeng蛋糕鱼腥味与蛋液油、牛奶、烘焙温度有关。
Qifeng 蛋糕鱼腥味与蛋液油、牛奶、烘焙温度有关。首先，鸡蛋要自己吃。加入醋或柠檬汁可以加快蛋白质的发送速度，所以最好用柠檬，不仅能快速送走，还能品尝到柠檬特有的清香，特别是喜欢柠檬味的朋友。然后如果加醋的话，建议朋友滴一点料酒，但这不是鱼。只能放一点酒。普通黄酒就可以，啤酒无所谓。我没试过别的，也不知道。
1。制作蛋糕的时候加点朗姆酒，1/2茶匙朗姆酒就可以了。2.做蛋糕的时候加点吉士粉或者塔塔粉可以有效去除鸡蛋的腥味。3.制作时加入柠檬汁或柠檬皮蛋糕。此外，蛋白质也没有腥味。以下方法可以避免鱼腥味:1。制作蛋糕时在蛋白中加入少许新鲜柠檬汁，即为新鲜柠檬。将柠檬切成两半，用力挤压柠檬使其挤出，这样会冲淡鸡蛋的腥味，有助于送走蛋白质。
如果慕思蛋糕是在家里做的，闻起来有鱼腥味，那很可能是石页的错。慕思蛋糕煮的时候我们只用蛋清分开，不然会有腥味。慕斯要放冰箱冷藏4小时。如果不隔夜固化，说明明胶含量低。分离自蛋糕，加入一些融化的明胶，搅拌均匀，轻轻的搅拌均匀，放回冰箱蛋糕有鸡蛋味，因为蛋黄和蛋清没有分离。蛋黄放小碗里，蛋清放小碗里，蛋黄15分钟，蛋清5分钟，蛋清用纯牛奶泡，太浓。
4、戚风 蛋糕烤熟了还有蛋腥味是怎么回事鸡蛋气味很浓，最好检查一下鸡蛋的新鲜度。鸡蛋放置的时间越长，由于蛋壳中水蒸气的蒸发，会产生硫磺味。最好的处理方法是在配方中增加调味料或香料的量，以掩盖鸡蛋的腥味。制作蛋糕的时候加点朗姆酒，1/2茶匙朗姆酒就可以了。2在蛋糕中加入吉士粉或塔塔粉也能有效去除鸡蛋的腥味。在蛋糕的制作中加入柠檬汁或柠檬皮屑也可以去除鸡蛋的腥味。4鸡蛋的腥味主要是蛋白质的味道。在蛋白质上滴几滴白醋，不仅可以让蛋白质变得更好。
