蛋糕出炉后体积小，表面有很多空洞可能有以下原因:烘烤温度过高:烘烤温度过高会导致蛋糕表面过早凝固，会阻止蛋糕中的气泡扩散，从而形成空洞，同时也会使/11。烘烤时间过长:烘烤时间过长会使蛋糕的表面过早凝固，使蛋糕中的气泡无法扩散而产生空洞。面糊太稠:面糊太稠，面糊中的气泡就无法顺利扩散，从而在蛋糕中形成空洞。过度搅拌:过度搅拌会打散面糊中的气泡，使其无法扩散，同时会使蛋糕的体积变小。
4、diy 蛋糕店创业计划书?蛋糕 Store商业计划书想开一家蛋糕 Store应该怎么写商业计划书？我给大家分享几个商业计划书，供大家参考！蛋糕店铺商业计划书11 蛋糕店铺简介1。这家店属于餐饮服务行业，名叫麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕面包、冰淇淋、饮料等甜品。2.我们的商店将在社区贸易街开业。初期是中档蛋糕店，以后准备逐步发展成像安德里森朝阳广场这样的蛋糕连锁店。
商业目标。因为地处商贸街，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。尤其是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在交易街站稳脚跟，一年收回资本。远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。
5、做海绵 蛋糕和戚风 蛋糕哪个更容易?对于初学烘焙的朋友，生日有两种:-0/冯祺蛋糕和海绵蛋糕！好像很多朋友都有这样的疑惑。两个都是黄油曲奇，都是用生鸡蛋，小麦粉，软糖，都要送鸡蛋。两者有什么区别？海绵蛋糕尤其是一种叫分蛋海绵的东西蛋糕，蛋白质也必须分离杀死。如何与冯祺蛋糕区分开来？今天我们就从味觉机构和做法等方面来逐一讨论一下奇峰分析和海绵蛋糕的区别。
两个都是泡沫生日蛋糕，两个都要按照送彩蛋造成泡沫，以示耐力，生日产生详细机构蛋糕。烘焙过程中，蛋白质水解，面粉糊化，直至完美。两者都可以作为黄油曲奇或者立即服用。大自然有不同的应用范畴。奇峰蛋糕和海绵蛋糕有什么区别？1口感和组织:奇峰蛋糕ChiffonCake，口感细腻绵软，入口即化。海绵蛋糕海绵蛋糕，相比奇峰蛋糕，口感更扎实干爽。
6、 蛋糕店的创业计划书蛋糕店铺的经营计划书1 蛋糕店铺简介1这家店属于餐饮服务行业，名字叫麦琪下午茶。它是一家个人独资企业，主要为人们提供蛋糕面包、冰淇淋、饮料等甜品。我们的商店将在社区贸易街开业，初期是中档蛋糕店，以后准备逐步发展成安德森朝阳广场这样的蛋糕连锁店。我们店需要9.5万的创业资金，商业目标。因为地处商贸街，顾客相对丰富，但竞争对手也不少，尤其是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。
