这是我用了6年的蒸蛋糕的方法,比如今天突然想吃蛋糕但是觉得那些烤的很渴，想了想还是蒸了蛋糕,蛋糕蒸的不好，时间和温度都不够，所以蛋糕蒸的时候比较黏，容易粘模,a.需要足够的时间蒸，这样蛋糕才能完全成熟,酸奶蒸蛋糕做法,b.蒸蛋糕时，虽然蒸蛋糕需要足够的蒸汽来完成。
不要在保鲜膜上戳洞，因为蛋糕粘贴不到位。正确的发送操作如下:晚上蒸的时候不要搓几个孔蛋糕会让空气流通。如果面没上来，可能你看中间，如果有蜂窝眼，已经被启发了，已经开始了。可能是蛋糕油没放，蓬松效果会很差。不要在保鲜膜上戳洞，不会涨是因为蛋糕糊没发到位。以下是方法:准备材料:模底直径:9cm，碗口直径:14cm，高度:6.5cm常温鸡蛋，细砂糖2个，水浆15g，橙子5g，低筋面粉1块，色拉油60g，橙汁15g。制作步骤:1取一个空碗。
如果蒸蛋糕发现总是粘在锅底，可以在锅底刷一层薄薄的油。这种情况下蒸出来的蛋糕不容易粘底，很容易倒出来。蒸蛋糕一般粘锅底有以下三个原因:1。蛋糕蒸的不好，时间和温度都不够，所以蛋糕蒸的时候比较黏，容易粘模。这个问题需要从以下两个方面来解决。a .需要足够的时间蒸，这样蛋糕才能完全成熟。这也是保证蛋糕不会粘锅的第一步。
然后再炖20分钟。这将确保蛋糕是成熟的。b .蒸蛋糕时，虽然蒸蛋糕需要足够的蒸汽来完成。但在完全封闭的环境中，水蒸气遇冷会形成水滴。当蛋糕层没有完全闭合时，这些水滴会导致蛋糕吸入过多的水分，变得粘稠，粘在模具上。解决方法是使用带小孔的盖子，这样多余的水会随小孔排出，以减少在蛋糕上凝结的机会。再者，蛋糕要封在模具里，也能有效防止湿气再次进入，使蛋糕发粘。
3、蒸 蛋糕步骤怎么做呢酸奶蒸蛋糕做法。这是我用了6年的蒸蛋糕的方法。不需要烤箱，简单易做，零添加最健康！真的觉得自己做饭的好处太多了，方便，随心所欲。比如今天突然想吃蛋糕但是觉得那些烤的很渴，想了想还是蒸了蛋糕。因为不想热量太高，吃不下一块蛋糕还要跑几圈消耗能量。我做了一个低糖低油润软的蒸蛋糕，微甜不腻。简直是吃的太过瘾了。
听很多人说蒸蛋糕不涨，或者成品崩，或者是火候不够。今天我就把方法详细写下来，供大家参考，蒸的方法有很多蛋糕，我指的是操作过程。把鸡蛋分成全蛋，或者材料放的顺序等等，我今天用的是后鸡蛋法，因为先把牛奶和面粉混合起来比较容易，不会有颗粒。请参阅后面步骤中的说明，我觉得很多人做不到这个蒸蛋糕的原因，还是不仔细看制作过程，或者觉得哪一步用处不大，不按规矩省略操作。
