分离蛋黄蛋白，打蛋白。蛋白出现气泡后，倒入1/2细糖，继续搅拌。颗粒出现后，加入剩余的细砂糖，打湿。2加入蛋黄，继续搅打3分钟左右，直到滴下的蛋液颗粒能维持10秒以上。倒入牛奶，稍微搅拌3-5次，筛入低筋面粉。3搅拌至无干粉，烤盘铺上烤纸，倒入面糊，画个Z把面糊平铺在烤盘上，敲出气泡，放入预热到190度的烤箱。中层烤10分钟。烤好后，从烤盘里取出蛋糕，盖上烤纸，晾凉待用，切成三份，在蛋糕胚上刷上一层糖、酒和水。
8、 慕斯 蛋糕怎么做教你草莓慕斯 蛋糕又美又好吃的方法。慕斯 蛋糕口味很多。我推荐两个，一个是抹茶慕斯。有人说抹茶是爱情的颜色。另一个是樱花慕斯，将粉色的浪漫融于晶莹剔透慕斯。1抹茶慕斯食材:奇峰蛋糕一块，淡奶油200ml，细糖50g，吉利丁2片，牛奶50ml，抹茶粉15g。步骤:1切一块厚度为25px-37.5px的奇峰 2吉利丁片用冷水浸泡备用。
4微波炉加热牛奶半分钟，将抹茶粉过筛两次，加入牛奶中拌匀。5用手挤压软明胶片，然后放入抹茶牛奶中搅拌至完全溶解。6上一步搅拌好的抹茶牛奶溶液室温冷却后，倒入淡奶油中搅拌均匀。用锡纸把76寸慕斯圈包起来，或者用6寸可拆底蛋糕模具把冯祺蛋糕放进去，把多余的部分剪掉，把缝隙压紧，倒入慕斯液。冷藏6小时以上，用吹风机慢慢吹绕慕斯圈，然后脱模。2樱慕斯食材:奇峰蛋糕1片、淡奶油200毫升、细糖50克、抹茶粉12克、牛奶50毫升、吉利丁片2片、咸樱花20克、吉利丁片半片、绵糖30克、热水400毫升等。
9、 慕斯 蛋糕的制作方法慕斯蛋糕制作过程比较复杂，研究了温度对蛋糕的影响。慕斯和布丁一样，是甜品的一种，比布丁软，入口即化。本文特意为大家收集整理了慕斯 蛋糕的制作方法。希望你喜欢！慕斯 蛋糕很多人喜欢吃慕斯 蛋糕因为不像奶油那么油腻蛋糕而且味道很好。那怎么才能做出a 慕斯 蛋糕？下面是慕斯-3/的一些做法，供大家参考。经典慕斯 蛋糕食材:水72g、白膜9片、细糖50g、蛋黄80g、全蛋80g、君度酒100g、苦甜巧克力20g、植物脂肪鲜奶油250g、动物鲜奶油500g、甘尼舒苦甜巧克力250g、全脂三花淡奶1500g、7
10、 慕斯 蛋糕制作方法原料:淡奶油100g，草莓400g，蛋糕空白，明胶15g，糖适量。做法:准备一个大碗，在里面铺上保鲜膜，使其完全贴合碗的内部，保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；将鲜奶油倒入大碗中，加入适量的糖，用打蛋器轻微搅拌至鲜奶油呈粥状；加入压碎的草莓，继续搅拌，直到提起打蛋器后鲜奶油可以慢慢落下；将吉利丁放入小碗中，加入八成热水，拌匀。稍凉后倒入淡奶油拌匀，就是慕斯馅；将搅拌好的慕斯馅料倒入准备好的大碗中，将蛋糕空白盖在慕斯馅料上，用手在表面轻轻按压，使慕斯馅料和-，放入冰箱冷藏2小时以上，取出，把碗倒过来做成蛋糕出来，撕掉表面的保鲜膜。
