一般制作蛋糕或者饼干需要通过筛子，因为饼干和蛋糕等蛋糕都属于首发类型，因为在打过程中有疙瘩，最终影响成品的效果-0,筛子后，面粉做成饼,在常见的制作方法蛋糕中，说的是先用筛子筛面粉，如果面粉没筛好,一般需要蛋糕或曲奇来制作筛子，因为曲奇和蛋糕等蛋糕都属于首发类型，原因是在打浆过程中没有搅拌到疙瘩，最终影响成品的效果,一直想做蛋糕，但是没有烤箱。
根据我在家里的亲身经历蛋糕，简单总结一下避免踩坑需要准备的工具:烤箱、电动打蛋器、手动打蛋器、广口打蛋器、厨房电子秤、蛋清分离器、筛面粉的硅胶刮刀、模具，冯祺蛋糕。这些模具足够慕思用了。不需要用烤箱蛋糕，用的是方模Spock 蛋糕。需要实心底模蛋糕。如果底部是可移动的，就需要烘焙纸。蛋糕液体又细又小。
常用工具1:电动打蛋器，这个很重要。大口大盆，底部光滑，有点深度。这至少需要两个。做蛋糕，一个是打蛋白，一个是填蛋黄，筛面粉。另外，如果用奶酪的话，也可以。用面粉做面包也比较实用。电子秤蛋糕比较比值比较讲究，所以电子秤也是必须的。电子秤可以精确到0.1g，1g，买蛋糕精确到1g就不错了。0.1g一般适用于首饰和贵重药材。刮刀和硅胶刷。
2、制作 蛋糕时面粉一定要过筛吗在细筛下垫一张厚纸筛子或者直接在案板上筛，将面粉放入筛中连续筛两次，这样会使面粉蓬松，使蛋糕的质量更好。加入其他干粉物料，再次过筛，使所有物料充分混合在一起。如果加入发酵粉等添加剂，需要用面粉过筛。加网的蛋糕看起来纹理更细致一点，但几乎可以忽略不计。唯一让我感到意外的是，筛过的蛋糕比未混合的和搅拌过的蛋糕味道稍干。
3、做 蛋糕或饼干,面粉筛选择多少目的好?60目就可以了。筛面粉可以增加吸水性。味道没什么不同。一般用蛋糕做的低筋面粉要过筛，面包不用。因为疙瘩，发现毛孔大，口感不细腻，筛出来的细腻，口感不一样，因为细腻的粉末和其他成分溶解时发生的化学作用。蛋糕用筛选过的面粉做的蓬松，口感好一点。在常见的制作方法蛋糕中，说的是先用筛子筛面粉，如果面粉没筛好。一般需要蛋糕或曲奇来制作筛子，因为曲奇和蛋糕等蛋糕都属于首发类型，原因是在打浆过程中没有搅拌到疙瘩，最终影响成品的效果。筛子后，面粉做成饼。
