国外也叫泡沫蛋糕国内也叫青蛋糕等,二是搅拌太多，面粉会变硬，蛋糕会变韧,整个鸡蛋做成海绵蛋糕,2蛋糕Type从你说的我觉得你做的是奇峰蛋糕，分别是蛋黄和蛋清发的,do蛋糕want松软使用低筋面粉,称取两份细糖，分别加入蛋清和蛋黄中，筛入低筋面粉，这样会使蛋糕变得松软蓬松。
加入小苏打，用打蛋器搅拌一小时。直接决定是玉米饼那么黄的东西还是蛋糕 Oh才是最重要的。如果你要蛋糕 松软，可以放点发酵粉，但不要太多，因为里面有明矾，吃多了不好，如果完全倒过来送，蛋白质也不会从容器里流下来，所以按照配方做好必要的调料就对了，不能增减，否则味道和外观会大不一样。白醋还是泡打粉，当然要看煮的时候鸡蛋送的够不够。不管是全蛋还是蛋清，最好说明一下你家的做法蛋糕，不然问题出在哪里就不好说了。
1。制作的秘诀蛋糕:要想制作入口的海绵松软，搅拌发泡的方法蛋糕，要在气泡消失之前快。容器或打蛋器的清洁也非常重要。器皿含油脂时，鸡蛋不能冒泡。2.蛋糕因为是发酵粉做的，不像酵母，搅拌太多，气泡就会跑掉，不会再生。二是搅拌太多，面粉会变硬，蛋糕会变韧。所以搅拌面糊的时候要轻，从下往上从外到内翻，而不是。
参考如下:材料:鸡蛋6个，盐6盐，面粉6勺，牛奶1011勺，白糖6勺，电饭煲-1松软做法:1蛋清和蛋黄分离。蛋清里不能有水，否则不打。2用打蛋器把蛋白打成奶油，中间加一点盐加三勺糖三次。打至能提起一个尖尖的蛋黄，加入3勺糖、6勺面粉和1011勺牛奶，或者奶茶和酸奶，搅拌至没有面粉粒。3将蛋清分两次倒入蛋黄中，用上下法搅拌均匀。把电饭锅擦干，预热几分钟。
按下烹饪按钮，用湿手帕盖住出风口。5跳到保温，小火焖20分钟。用牙签擦一下。如果没有蛋液粘在上面，再煮一遍就好了。然后倒出来。提示:1。最好不要冷冻鸡蛋。如果你把它们从冰箱里拿出来，在使用前先解冻。还有一个勺子，就是那种普通的小土勺。在用电饭煲制作蛋糕之前，强调一下制作松软fluffy蛋糕的要点:第一，保证分装蛋黄和蛋清的器皿干净，器皿必须无油无水，手需要干燥。
