\n在这种情况下，面粉的作用是增稠和填充，否则蛋挞缺少干料,低筋面粉是指含水量在13.8%，粗蛋白在8.5%以下的面粉，通常用于制作蛋糕饼干,高级蛋挞液是:蛋黄 淡奶油 糖 牛奶\n低筋面粉:低筋面粉的简称，也叫蛋糕面粉，日语叫稀面粉,通常用于制作蛋糕、饼干、蛋糕、糕点等。
葡萄牙语蛋挞做法:\r\n 蛋挞皮:低筋面粉220g，高筋面粉30g，黄油40g，细糖5g，盐1g和5g，水125g，黄油180g。蛋挞水:动物淡奶油180g，牛奶140g，细糖80g，蛋黄4个，低筋面粉15g，炼乳15g。\r\n 蛋挞由酸皮和酸水组成。葡式蛋挞特点是皮是千层酥皮，非常酥脆。\ r \低筋面粉(Low-gluten flour)，低筋面粉的简称，也叫蛋糕面粉，日语称为稀面粉，是指含水量为13.8%，粗蛋白低于8.5%的面粉。具有养心益肾、清热解渴等功效。通常用于制作蛋糕、饼干、蛋糕、糕点等。，而海绵蛋糕也是低筋粉做的，没有肌肉力量。
1。材料:鸡蛋3个，牛奶125g，糖2汤匙，面粉3汤匙-1。\r\n \r\n 2。顺时针搅拌三个鸡蛋，直到颜色变浅，有大量气泡。\r\n \r\n 3。加入两勺糖，继续搅拌均匀。\r\n \r\n 4。加入蛋糕面粉和牛奶，搅拌至无颗粒感，倒入电饭煲内胆(内胆涂有一层食用油)，每次按下煮饭键一小时，断电焖10分钟，取出后切块。
做蛋挞的时候需要奶油，但是不需要淀粉。首先你只需要把淡奶油牛奶和炼乳按一定比例放进去，然后把糖放在锅里，小火加热，边加热边搅拌，直到糖融化，然后加入蛋黄搅拌均匀，把准备好的蛋挞水倒入蛋挞皮里，好像230度预热5分钟，然后2230度预热。
4、做 蛋挞液一定要加低筋面粉?不一定。制作蛋挞水的配方有很多，配方中的材料决定了口感和味道的不同，\ n补充:\ n输入低筋面粉或淀粉会使蛋挞更光滑。\n在这种情况下，面粉的作用是增稠和填充，否则蛋挞缺少干料，高级蛋挞液是:蛋黄 淡奶油 糖 牛奶\ n低筋面粉:低筋面粉的简称，也叫蛋糕面粉，日语叫稀面粉。低筋面粉是指含水量在13.8%，粗蛋白在8.5%以下的面粉，通常用于制作蛋糕饼干。
