在小麦粉国家质量标准中，是这样划分的。本标准根据小麦粉腱强度和食品加工适应性分为三类。4强筋小麦粉。主要用作各种面包的原料和其他要求强筋的食品原料。5金重小麦粉。主要用于各种馒头、面条、面条、糕点、饺子、馒头、面条、炒面等。6弱筋小麦粉。主要用作蛋糕和饼干的原料。7普通小麦粉。考虑到有些特殊产品无法按照小麦粉进行分类。统一归并在一般小麦粉中，这类小麦粉只规定了其常规指标，并不涉及小麦粉的强弱。
4、如何用小麦自发粉做 蛋糕亲爱的，可用材料:自发小麦粉 150g，细砂糖50g，色拉油30g，鸡蛋3个，水或牛奶100g。做法:将鸡蛋和油水糖蛋放入容器中搅拌均匀至起泡，然后加入自发性小麦粉搅拌均匀。将面糊倒入模具，烤箱150预热，烤1530分钟左右。具体时间根据模具大小而不同。如果是纸杯或者烤盘，大概需要15分钟。可以观察蛋糕的颜色，或者用牙签插入，出炉不粘连。
将面糊倒入模具，烤箱150预热，烤1530分钟左右。具体时间根据模具大小而不同。如果是纸杯或者烤盘，大概需要15分钟。可以观察蛋糕的颜色，或者用牙签插入，出炉不粘连。希望我的回答能回答你的问题。如果你对我的服务满意，我希望你能给我一个赞。祝你生活幸福，身体健康。谢谢大家！。做蛋糕其实不难，但是有几个步骤需要耐心。食材:不卖的话，和普通面粉按照1: 10的比例混合。淀粉不要放太多，不然得不到4个鸡蛋，适量的牛奶和糖，还有酵母。
5、 小麦粉能做 蛋糕吗小麦粉不能做蛋糕，蛋糕只能用低筋面粉才能做的软嫩。小麦粉:含有14%以上的蛋白质，是所有面粉中最高的，所以无论面筋、粘度都高于普通面粉，最适合制作咬口饱满的面食零食，如油条、通心粉、面筋等。高筋面粉:含蛋白质约11.514%，面筋高，粘性强。适用于制作面包派、松饼、饺子皮面等韧性面食小吃。中筋面粉:含蛋白质9.511.5%左右，面筋和粘度比较均衡。是应用最广泛的面粉种类，适合制作馒头、小笼包、芝麻球等面食小吃。
6、金沙河 蛋糕用 小麦粉这个怎样做 蛋糕呢执行蛋糕: 1的步骤。将蛋黄和蛋清分开，分别放入干净、无油、无水的碗中。2三筷子，蛋清加23汤匙糖，加少许盐或几滴醋或几滴柠檬汁，随便选一个，朝一个方向绕圈，千万不要换方向！直到送成硬泡，也就是盆里的倒蛋白不会脱落。这一步非常关键。蛋糕能不能发就看它了。电动打蛋器，当然是最省力的。如果没有，最好用手动打蛋器螺旋。如果没有，可以用三筷子。
在电饭煲内壁涂一层薄薄的花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入锅中，用勺子抹平。也可以捏一下容器，摇晃几下，让它变平变热。你要用布捏一下，然后盖上锅盖，再按一下烹饪开关。5倒入一半的奶油蛋清，注意，上下搅拌而不是转圈。6倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后把气泡全部戳破。7煮饭开关再跳的时候，不用理会。等1520分钟左右，再按第三次行程。大约20分钟后，打开盖子，用牙签插入蛋糕进行测试。如果牙签能很干的拔出来，说明蛋糕可以，可以煮。
7、家用 小麦粉能做 蛋糕吗小麦粉Can do蛋糕。用蛋糕制成的小麦粉与用低筋粉制成的蛋糕不同。市场上的面粉大多是中筋面粉。如果没有低筋面粉，可以在中筋面粉中加入占总面粉20%左右的玉米淀粉，代替中筋面粉:玉米淀粉= 4: 1。因为中筋粉小麦粉的面筋强度和食品加工适应性范围广，所以买的小麦粉大部分属于中筋粉。小麦粉Can do蛋糕。用蛋糕制成的小麦粉与用低筋粉制成的蛋糕不同。市场上的面粉大多是中筋面粉。如果没有低筋面粉，可以在中筋面粉中加入占总面粉20%左右的玉米淀粉，代替中筋面粉:玉米淀粉=4:1。
8、如何用 小麦粉做 蛋糕use 蛋糕自制自发粉蛋糕，可以将3个鸡蛋和3勺糖搅拌10分钟，然后将4勺蛋糕自发粉放入蛋液中打成糊状，或者放入锅中蒸20分钟或者放入微波炉中烤5分钟。制作牛奶美乐家蛋糕吃吧蛋糕我最喜欢吃的是棕红色的蛋糕皮，特别是天冷的时候！下面这款牛奶美乐家蛋糕可以满足这种喜好，层层千层蛋糕标志着制作过程的繁琐耗时，以及贵族般的精致口感。
