无水无油脆皮蛋糕做法:鸡蛋2个，细糖100g左右，蜂蜜73g，无蜜13g。可以用等量的细砂糖代替100g低筋面粉。将两个鸡蛋打入无水无油打蛋器中，一次性加入糖搅拌均匀。2把打蛋器放在热水上，继续搅拌，直到蛋液均匀加热到体温。这时候离开热水，用打蛋器以最高速度打全蛋液。3发至能在蛋糊表面画出清晰的线条，保持一小段时间。这时可以加入蜂蜜，搅拌均匀。
5在蛋糕模具底部放油纸脱模，或在蛋糕模具上刷黄油或植物油防止粘模。6.将调好的面糊倒入纸袋中，挤入蛋糕模具中至8-9分满，在模具下轻敲23排出大气泡，表面撒上白芝麻或杏仁片。7烤箱190预热510分钟，放在烤箱中间160170烤15分钟。原烤箱中层，上下火190度，15分钟8分钟后立即脱模，否则冷却后不易脱模。注意:1关于用料:我口味偏淡，这个糖量不要太甜，所以大家不要减少糖量，不然可能会影响脆皮。
4、用烤箱做 蛋糕最正确比例配法在烤箱里做饭蛋糕最正确的衡量方式是看你做什么蛋糕，比如氛围蛋糕。还是生日蛋糕？烤箱中蛋糕最正确的比例是蛋糕的正常比例，但烘烤时一定要放过量。今天我要分享一个经过多次试验的食谱。我加了点玉米油增加细度和水分，还加了点牛奶增加湿度。口感细腻柔软。海绵蛋糕是一个全蛋，比鸡蛋的奇峰蛋糕更简单，更容易成功。奇峰蛋糕真的让很多新手抓狂。同理，有人成功有人失败也是因为奇峰-
5、奶油磅 蛋糕的常见做法?奶油磅蛋糕材料:4块奶油、3杯糖、半杯鸡蛋、6份面粉、4杯牛奶、2茶匙香草精、3个抹油的84寸烤盆。做法:1。把烤箱预热到350摄氏度。同时，把奶油放在室温下直到它融化。2.将软化的奶油放入大碗中，分三次倒入糖，用电动搅拌器将奶油打成羽毛形状。然后把鸡蛋一个一个打入奶油里，再把筛过的面粉打入蛋奶液里打34次，最后分几次倒入牛奶和香草。
小贴士:加入橘子皮和橙汁时，牛奶的量需要减半，可以换成橘子磅蛋糕或柠檬皮和柠檬汁做成的柠檬磅蛋糕。做法烤盘喷油后，在底部铺一张烤纸备用。用手动搅拌器混合发酵粉和低筋面粉的盐。将未加盐的奶油放在室温下，直到可以用手指轻松按压，用电动打蛋器高速打发3分钟。加入糖，低速打1分钟，然后转高速打8分钟，直到淡黄色蓬松。逐个加入鸡蛋/蛋黄，每次加入后低速搅拌。
6、黄油马芬 蛋糕怎么做食材:黄油50g、糖粉50g、蛋液75g、盐1g、牛奶20g、低粉150g、泡打粉3g、葵花籽或杏仁片适量黄油马芬蛋糕用微波炉中高火融化黄油，大概需要30秒，不要太久，黄油会炸。最好在附近观察黄油的状态，将糖粉、蛋液、盐奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉混合均匀，我懒，就筛了一下。成品都差不多，将步骤3中混合好的粉末倒入步骤2中的液体中，用刮刀以翻炒的方式翻炒，使面粉融化在液体中。
